Uzmanların sürekli olarak uyardığı ve üzerinde durduğu konu mevsiminde yemek. Sebze ve meyveler mevsiminde tüketildiğini ancak şifacı özelliğini ortaya çıkarabiliyor. Zamansız tüketimden kaynaklı olarak hem taze ürüne ulaşılamıyor hem de vücuda istenen doğal etkisi aktarılamıyor. Peki Mayıs ayında hangi sebzeler revaçta?
Mayıs ayının yüzünü gösterdiği ilkbaharın yaza doğru evrilmeye başladığı dönemde Mayıs sebzeleri kategorisinde değerlendirilebilecek içerisinde bol miktarda vitamin ve mineral barındıran sebzeler yer alıyor. Bunlar arasında Kuşkonmaz, Enginar, Bakla, Bezelye, Asma yaprağı, Çiriş otu, Madımak, Bezelye ve Taze Sarımsak sayılabilir.
Her bir sebzenin birbirinden ayrı şifacı özelliği var. Peki Mayıs ayında tüketilmesi gereken ve tezgaha düşen meyveler hangileridir? Mayıs ayı meyveleri arasında: Karadut, Çilek, Çağla ve Yeşil Erik yer alıyor.
Tadına doyulmaz yaz lezzetleri konuşuldukça ve ön plana çıkarıldıkça akla daha çok şifacı özelliklerinin ne olduğu geliyor? Enginar sebzesi kalple bağdaştırılıyor. Peki Enginarın faydaları neler?
Ege bölgesine ait olan Enginar, Karaciğer dostu. Sıcak ya da soğuk servis edilebilen en sağlıklı zeytinyağlı türüdür. Mayıs ayı sebzeleri arasında en başta yerini alan Enginar düzenli tüketildiğinde cildi tazeliyor ve yenileniyor. Daha parlak bir görüntüsü sunarken metabolizmanın hızlı çalışmasını sağlıyor.
Son dönemlerde tezgahlarda sürekli görülmeye başlanan Çilek meyvesi kokusu tadı kadar şifası ile de ön planda. Tam bir Potasyum kaynağı. İçinde bol miktarda Fosfor barındırıyor. Peki bu ne işe yarıyor? Çileğin içerisinde bulunan Fosfor minerali diş çürüğüne karşı savaş açıyor. Özellikle doğal diş beyazlatıcı etkisini ortaya koyuyor.
Tezgahlarda yerini alan Karadut ağaçlardan da sarkmaya başladı. Reçeli yapılabildiği gibi taze olarak meyvesi tüketilebiliyor. Tam bir antioksidan deposu. Uzmanlar uyarıyor; A, B, C, E vitamini açısından zengin ağız yarası problemi olanları için birebir şifacı etkisini gösteriyor.
