Özel günlerde, doğum günü kutlamalarında kurtarıcı olarak masada yerini bulan oldukça lezzetli ve şık bir tarif Havuçlu Tarçınlı Kek, ortama uyum sağlaması, ucuz oluşu ve kolay yapılabilmesi ile ön plana çıkıyor.
O en şık masaların vazgeçilmez tatlı krizi anlarında dakikalar içerisinde ortaya çıkıyor. Lezzeti damakta büyülü bir tat bırakıyor. Havuçlu tarçınlı kek kokusu evinizi sarsın. Denemeyenlerin pişman olacağı deneyenlerin favori tarifi. Kolay kek tarifi arayışında olanlar 20 dakikada hazırlanan bu tarifi deneyebilir.
- 3 tane yumurta
- 2,5 su bardağı un
- Yarım bardak sıvı yağ
- Bir su bardağı süt
- Bir su bardağı toz şeker
- Bir paket vanilya
- İki havuç
- Bir çay kaşığı karbonat
- Bir tatlı kaşığı tarçın ve limon suyu
- Bir su bardağı ceviz içi
Tarife başlamadan önce en iyi kıvamı alabilmek için malzemelerin oda sıcaklığına çıkarılması tavsiye edilir.
Bir kap içerisine alınan üç adet yumurta ile bir su bardağı toz şeker mikser yardımıyla çırpınmaya başlanır.
Bir su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ tek tek kabın içine eklenerek karıştırma işlemine devam edilir.
Tarifin içerisine elek yardımıyla un eklenir. Üzerine karbonat, limon suyu ve vanilya katılarak karıştırılır.
Bu aşamada karıştırma işlemi topaklanma olmaması için dikkatli ve seri şekilde yapılmalıdır.
Bir köşede havuçlar rendelenir cevizler dövülür.
Rendelenen havucun fazla suyu sıkıldıktan sonra kek karışımının içine atılır. Ceviz içleri eklenir ve tarçın konulur.
Önceden yağlanan kek kalıbına aktarılan karışım 170 derecelik fırında 35 ile 40 dakika arasında pişirilir. Kontrollü şekilde pişirme süreci tamamlandıktan sonra kek fırından alınır.
Soğuması beklenen kek servis tabağına dizilerek pudra şekeri ile süslenip ikram edilebilir.
