.jpg)
Çikolatalı browni tarifi klasik kek tariflerinden farklı olarak içerisindeki akışkan dolgu kreması “çikolata kırmızı çizgim” diyenler için uzun süredir aranan o lezzeti yaşatacak.
Her ısırışta ağzı yüzü çikolataya bulayan içi dolgulu dışı yumuşacık bu kek tatlı krizi anlarında mücadele edebilmenizi sağlayacak. Sadece 15 dakika hazırlanma süresi bulunan bu lezzet için fazla malzemeye de gerek olmuyor.
.jpg)
- Üç adet yumurta
- Bir su bardağı un
- Bir su bardağı toz şeker
- 150 gram tereyağı
- Bir paket vanilya
- 300 gram bitter çikolata
İlk önce tarifi tereyağını eriterek başlanır. Sos tenceresinde eritilen tereyağı ocaktan alınarak sıcaklığı üzerinden çekilmeden çikolatalar ile buluşturulur.
Tereyağının sıcaklığında eriyen çikolata oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
Asıl malzemeleri karıştırmaya başlamadan önce derin bir kase içerisine şeker, yumurta alınarak iyice çırpılır.
Tamamen eridiğinde üzerine köşede soğumaya bırakılan çikolatalı karışım eklenir.
Tüm bu karışım üzerine elekten geçirilerek un ve vanilya eklenir ve spatula yardımı ile birbirine yedirilir.
Hazırlanan bu karışım kek kalıbı üzerine pişirme kağıdı konduktan sonra eşit şekilde aktarılır. Üst kısmı düzeltildikten sonra fırına vermeye hazır hale gelir.
Daha önceden ısıtılan 160 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirmek yeterli olacaktır. Kekin üst kısmında çatlaklar görüldüğünde fırından almaya hazır hale gelir.
Oda sıcaklığında dinlendirdikten ve ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis tabağına alınır.
Bu tarifi isteyenler vanilyalı dondurma ve taze meyve ekleyerek de şekil verebilir. Muz ve çileğin ferahlatıcı etkisi, vanilyalı sade bir dondurmanın yoğun şeker tadını kırıcı etkisinden faydalanılabilir.
Hazırlanan browninin daha ıslak olmasını isteyenler için önemli püf nokta; çikolata ve tereyağı eritildikten sonra ılınmasını beklemektir. Sıcakken yumurtayı koymak yapılan yanlış bir hamledir. Doğru bir çikolata seçimi ve tuzsuz bir tereyağı ile buluştuğunda istenen akışkan kıvam elde edilebilecektir.
