Sağlıklı malzemelerle kendi bildiğiniz şekilde gönül rahatlığı ile çocuğunuza yedirebileceğiniz puf puf kabarık ev ekmeği için kağıdı kalemi hazırlayın. Bu lezzetli tarif fırından yeni çıkan ekmeğin kokusunu ve çıtır tadını evlere taşıyor. Her dilimi ayrı doyurucu olan bu lezzetli tarif 6 dakika içerisinde hazırlanıyor bir saat boyunca pişmeye bırakılıyor.
Sabah kahvaltılarında, çocuklarınızın beslenme çantalarında yer alacak ev yapımı tam ölçülü ekşi mayalı ekmek tarifi bütçeye dost ekonomik bir yatırım alanı oluşturacak.
- 400 gram ekmeklik un
- 90 gram ekşi maya
- 300 miligram su
- 2 çay kaşığı tuz
Derin bir kase içerisine tarifte belirlenen miktarda su alınır. Üzerine ekşi maya eklenir ve iyice karıştırılır.
Kontrollü şekilde derin bir kaba alınan un iki farklı aşamada elekten geçirilerek topaklanması önlenir.
Kabın içerisinde yer alan unun tam ortası açılarak ekşi mayalı karışım buraya dökülür.
Tüm karışım yoğrulmaya başlanır. Burada amaç cıvık bir hamur elde etmektir. Ortaya çıkan hamurun üzeri nemli bir bezle kapatılır ve yarım saat beklemeye alınır.
Yarım saat geçtikten sonra hamur katlanır o halde yarım saat daha bekletilir. Yarım saat aralıklar verilerek katlama işlemi 5 kez gerçekleştirilir.
Bir tencerenin içine un serpilir ve bir bez yerleştirilir. Yeniden un serpilir ve içerisine hamur yerleştirilerek kapağı kapatılır.
Pişirme kabı içerisine pişirme kağıdı serilir. Mayası için bırakılan hamur yerleştirilerek şekil verilir. Kapağı kapatıldıktan sonra 200 derecelik ayarda pişmeye bırakılır.
Fırın içerisinde içi sıcak su dolu bir kap yerleştirilerek pişme aşamasında ekmeğin nemli kalması sağlanacaktır.
40 dakika kapağı kapalı şekilde pişirilen ekmek 20 dakika kapağı açık şekilde pişirilmeye devam edilir.
