Sofraların baş tacı olacak favoriniz haline gelecek bu lezzet maliyeti az oluşu kolay yapılabilmesi yönüyle pratiklik katıyor. Klasik hamur işi tariflerinden sıkılanlar evde ekmek olmadığında gün başlangıcında bu lezzet kahvaltınıza şıklık katacak. Gün ortasında beş çayında misafire ikram etmelik bu tarifi yediğiniz anda kendinizi bulutların üzerinde hissedeceksiniz.
Uygun fiyatlı, doğal evde hazırlanabilen Patatesli Kaşarlı Bazlama tarifi mayasız yumuşak kıvamlı kaşar ve patatesin uyumlu birlikteliğini damaklara taşıyacak.
- Bir buçuk su bardağı un
- 1 adet patates
- Yarım su bardağı süt
- İki yemek kaşığı tereyağı
- İki yemek kaşığı mayonez
- Bir tutam tuz
- Bir su bardağı kaşar peyniri
Tarife başlamadan önce bazlama hamurunu yaparak işe koyulur. Derin bir kabın içerisine un, süt, tereyağı ve tuz alınarak karıştırılır. Tezgaha alınan bu harç tezgah üzerinde iyice yoğurularak yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur haline gelen karışımın üzeri ince bir bezle örtülerek buzdolabında yaklaşık 60 dakika bekletilir.
Hamur buzdolabında dinlenirken iç malzemeler hazırlanmaya başlanır. Haşlanmış patates iyice ezildikten sonra üzerine mayonez ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
Dinlenen hamur dışarıya alınarak merdane yardımıyla ince şekilde açılır. Açılan hamurun ortasına bir su bardağı kaşar peynirin yarısı konarak üzerine püreli karışım eklenir.
Son aşamada kalan peynir eklendikten sonra hamur kenarlarından orta kısma doğru poğaça gibi kapatılır.
Ardından ters çevrilir ve merdane yardımı ile hafif dokunuşlarla kızartılacak tavanın boyutunda genişletilir.
Orta ateşte ısıtılan tava üzerine tereyağı konduktan sonra kaşarlı patatesli bazlama hamuru tava üzerine aktarılır.
Kontrollü şekilde kızarana kadar alt üst edilerek pişirilir. Bu süre ortalama 15 dakikayı buluyor.
Dış yüzeyi piştikten sonra sıcak halde servis edilebilir.
