ABD'de 20 milyondan fazla yumurta, salmonella bakterisi nedeniyle piyasadan geri çekildi. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), salgında şimdiye kadar 134 kişinin enfekte olduğunu, bir kişinin ise hayatını kaybettiğini açıkladı.
Salmonella kaynaklı enfeksiyonların çoğunda hastaların, hastalık belirtilerinden önce yumurta tükettikleri bildirildi. CDC, vaka sayısının açıklanandan fazla olabileceğini belirtiyor.
AUGUST EGG COMPANY ÜRÜNLERİ GERİ ÇAĞRILDI
Geri çağrılan yumurtaların, ABD'deki büyük zincir marketler olan Walmart, Ralphs ve Safeway üzerinden dağıtıldığı öğrenildi. August Egg Company tarafından üretilen yumurtalardan, 6 Haziran itibarıyla 1,7 milyon düzine gönüllü olarak toplatıldı.
Laboratuvar testlerinde, salmonella bakterisinin yumurtalardan alınan örneklerle genetik olarak eşleştiği doğrulandı. Satışlar durduruldu, ürünler acil olarak raflardan çekildi.
SALMONELLA TÜRKİYE’DE DAHA ÖNCE GÖRÜLDÜ MÜ?
Her ne kadar bu salgın ABD ile sınırlı gibi görünse de, Türkiye'de de geçmişte salmonella vakaları görüldü. Tarım ve Orman Bakanlığı, yayımladığı ifşa listelerinde zaman zaman yumurta ve tavuk ürünlerinde salmonella tespit edilen firmaları duyurmuştu.
Uzmanlar, bakteriyel salgınların yalnızca üretimden değil; taşıma, depolama ve market saklama koşullarındaki ihmalden de kaynaklanabileceğine dikkat çekiyor. Özellikle yaz aylarında sıcaklık artışı, uygun koşullarda saklanmayan gıdalar için ciddi bir risk oluşturuyor.
YUMURTA ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Yetkililer, ithal edilen ve yurtiçinde dağıtımı yapılan gıda ürünlerinin daha sıkı denetlenmesi gerektiğini vurguluyor.
- Market raflarında yer alan ürünlerde şu bilgiler dikkatle kontrol edilmeli:
- Menşe ülkesi
- Üretim tarihi ve son tüketim tarihi
- Üretim koşulları ve saklama talimatları
- Bu verilerin eksik ya da belirsiz olduğu ürünler risk taşıyabilir.
SALMONELLA NEDİR, NASIL BULAŞIR?
Salmonella bakterisi, genellikle iyi pişirilmemiş yumurta, tavuk eti ve çiğ tüketilen gıdalar aracılığıyla bulaşır.
- Enfekte olan bireylerde şu belirtiler görülebilir:
- İshal
- Ateş
- Mide krampları
Belirtiler genellikle 6 saat ila 6 gün içinde ortaya çıkar ve 4 ila 7 gün sürebilir. Özellikle küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklığı zayıf bireyler için ciddi risk oluşturabilir. Ağır vakalar hastaneye yatış gerektirebilir.
CDC, yumurtaların iyice pişirilmesini, çiğ tüketimden kaçınılmasını ve gıda hijyenine özen gösterilmesini tavsiye ediyor.
