URFANATİK- 2026 yılı Ramazan Bayramı 20-21-22 Mart tarihlerinde eda edilecek. Bayram öncesinde vatandaşları alışveriş telaşı sardı.
Bayramlık ve şeker alışverişlerini yapan Şanlıurfalı vatandaşlar, asırlardır süregelen külünce geleneğini bu yıl da unutmadı. Bayram hazırlıkları kapsamında vatandaşlar, geçmişten günümüze uzanan bu geleneği yaşatmaya devam ediyor.
Bayram ziyaretlerinde misafirlere çayın yanında ikram edilen külünce, bu yıl da yoğun talep görüyor. Vatandaşlar, bayram öncesinde unlu mamuller satışı yapan işletmelere akın etti.
Kent genelinde birçok unlu mamulde yoğunluk yaşanırken, ustalar artan talebi karşılayabilmek için gece gündüz vardiyalı sisteme geçti.
Külünce satışlarıyla ilgili Urfanatik mikrofonlarına konuşan Hüseyin Alaş, talebin oldukça yüksek olduğunu belirtti. Alaş, “Bayram öncesi yoğunluk arttı. Haftalık ortalama 1,5 ton külünce satışı gerçekleştiriyoruz. Bu gelenek yıllardır devam ediyor ve vatandaşlarımız tarafından büyük ilgi görüyor” dedi.
“KÜLÜNCEYE YOĞUN İLGİ”
Ramazan Bayramı öncesi vatandaşların külünceye yoğun ilgisi olduğunu ifade eden Hüseyin Alaş, “Urfa’nın gelenek ve göreneklerini hiçbir zaman kaybetmedik. Külüncemizle, özellikle Urfa külüncesi ve Aligör külüncesiyle bu kültürü yaşatmaya devam ediyoruz. Son bir haftadır yoğunluk oldukça arttı, bayramda ise bu yoğunluk daha da artıyor” dedi.
FİYATLARDA BAYRAM KAMPANYASI
Külünce fiyatlarına değinen Alaş, “Aligör külüncemizin normalde kilosu 90 lira. Ancak bayram öncesi kampanya yaptık ve şu an 75 liradan satışa sunuyoruz. Urfa külüncemiz ise içinde ceviz ve süt bulunduğu için maliyeti daha yüksek, onun kilosu da 120 lira” ifadelerini kullandı.
“HAFTALIK 1,5 TON SATIŞ”
Satışlarla ilgili bilgi veren Hüseyin Alaş, “Haftalık ortalama 1,5 ton satışımız oluyor. Bu ürün özellikle Urfa’da daha çok yapılıyor ve tüketiliyor. Zaten bu lezzet Urfa’ya ait geleneksel bir ürün. Yağ ve şekerin birleşimiyle ortaya çok güzel bir tat çıkıyor” diye konuştu.
“HER BÖLGEDEN YOĞUN İLGİ”
Külünceye bölgede yaşayan vatandaşlar yoğun ilgi gösterdiklerini belirten Alaş, “Yakın semtlerin yanı sıra uzak köylerden ve bölgelerde gelen müşterilerimiz var. Örneğin Harran’dan, Mardin yolu tarafından sırf bizim külüncemizi almak için gelenler oluyor” dedi.
“GECE GÜNDÜZ VARDİYALI SİSTEME GEÇTİK”
Yoğun talebi karşılamak için aralıksız çalıştıklarını belirten Alaş, “Akşamları da külünce yapımı devam ediyor. Evde külünce yapmak isteyen vatandaşlar da pişirmek için bizlerin yanına geliyor bizde burada pişiriyoruz. Hem kendi üretimimizi yapıyoruz hem de gelen müşterilere hizmet veriyoruz” ifadelerini kullandı.
