Şanlıurfa’da Bayram dolaysıyla kurbanlıklar görücüye çıktı. Kimi vatandaşlar günler öncesinde kurbanlıklarını alırken, kimi vatandaşlar ise kurbanlarını 4 günlük bayram süresince almayı tercih ediyor.
ŞANLIURFALILARIN EN ÇOK TÜKETTİĞİ YEMEKLER
Kentte yaşayan vatandaşlar Kurban Bayramı’nda en çok tükettiği yemekler merak konusu oldu. Yapılan araştırmaya göre, vatandaşlar Kurban Bayramı'nda taze kurban etiyle Urfa Tirit'i, Urfa Kebabı, Üzlemeli Pilav, Zerde ve bayram sabahlarının vazgeçilmezi Kavurma en çok tüketilen yemekler.
YÖRESEL LEZZETLER BÜYÜK İLGİ GÖRÜYOR
Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmez yemekleri olan Tirit, Kebap, Üzlemeli Pilav, Zerde ve Kavurma, bayram sabahlarında yoğun ilgi görüyor.
URFA KEBABI
Şanlıurfa’nın simgesi haline gelen Urfa Kebabı da bayram sofralarının olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Kurban kesimin ardından kıyma olarak çekilen et, büyük zahmetler sonrası kebap olarak misafirlere ikram ediliyor.
ÜZLEMELİ PİLAV
Yöresel mutfağın sevilen tatlarından Üzlemeli Pilav da Kurban Bayramı’nda sıkça tercih edilen yemeklerin başında geliyor. Et yemeklerinin yanında servis edilen pilav, özellikle kalabalık sofralarda önemli yer tutuyor.
ZERDE
Bayramda tatlı olarak en çok Zerde tercih ediliyor. Sarı rengiyle dikkat çeken ve pirinçle hazırlanan hafif tatlı, yemeğin yanında veya yemekten sonra ikram ediliyor.
KAVURMA
Öte yandan bayram sabahlarının en vazgeçilmez lezzeti ise kavurma. Kurban kesimin ardından eti bir süre dinlendirttikten sonra pişirilen kavurma yanında ev ekmeği ve ayranla tüketiliyor.
