Yaz ayının vazgeçilmez ürünlerinden biri olan taze bamya hasadı sürüyor. Harran Ovası’nın verimli topraklarında yetiştirilen bamya sabahın erken saatlerinden itibaren tarlalarda yoğun bir mesaiyle toplanıyor. Toplanan taze bamyalar pazardaki tezgahlarda yer ediniyor.
SABAHIN ERKEN SAATLERİNDE HASAT BAŞLIYOR
Harran Ovası’nda çiftçiler hava sıcaklığı yükselmeden önce tarlalara girerek körpe bamya kozalarını tek tek elle topluyor. Bamyanın yaprak ve saplarında bulunan ince tüyler nedeniyle hasat oldukça zahmetli geçse de üreticiler ürünün pazardaki yoğun talebi nedeniyle çalışmalarını aralıksız sürdürüyor. Toplanan ürünler aynı gün içerisinde satış noktalarına ulaştırılarak tüketicilere taze şekilde sunuluyor.
ALTERNATİF ÜRÜN OLARAK ÖNEMİ ARTIYOR
Pamuk, buğday ve mısır üretimiyle öne çıkan Harran Ovası’nda son yıllarda alternatif tarım ürünleri arasında bamya ekimi de yaygınlaşıyor. Verimli topraklarda yetişen kaliteli bamyalar, hem üreticilere ek gelir sağlıyor hem de bölgedeki tarımsal çeşitliliğin artmasına katkıda bulunuyor.
TAZE VE KURU OLARAK TÜKETİLİYOR
Yaz aylarında sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan taze bamya, tüketimin yanı sıra kurutularak da değerlendiriliyor. Özellikle kış aylarında kullanılmak üzere hazırlanan kuru bamya, hem iç piyasada hem de farklı illerden ilgi görüyor. Üreticiler sezon boyunca hasadın devam edeceğini ve verimden memnun olduklarını ifade ediyor.
