Paşa Kebabı patates, domates ve kıyma etinin bir araya gelmesiyle hazırlanıp fırında kısa sürede pişirme işleminden geçtikten sonra sofralara servis edilir. Lezzetiyle vatandaşların vazgeçilmezi olan Paşa Kebabı en çokta pratik ve kolay hazırlanmasıyla öne çıkıyor. Bir diğer öne çıkan özeliği de sade ve az malzemeyle zengin bir tat sunuyor.
Geleneksel yemeğin püf noktası da kullanılan malzemelerin taze ve temiz olmasından geçiyor. Vatandaşlar tarafından çokça tercih edilen bu ana yemeğin sunumunda daha doyurucu ve daha güzel tat alınması için ayran ve ekmekte tercih ediliyor.
PAŞA KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Şanlıurfa’nın geleneksel yemeğinin ana malzemeleri 750 gr kıyma et koyun veya kuzu, 2 adet patates ve 4-5 adet domates ile oluşuyor. Lezzetlendirmek içinde baharatlardan bir çorba kaşığı tuz ekleniyor. Ve son olarak malzemelerin taze olmasının lezzeti için önem yer kaplıyor.
PAŞA KEBABININ HAZIRLIK AŞAMASI
Paşa Kebabının hazırlanışı oldukça basit bir aşamadan geçiyor. Öncellikle patatesler soyularak dilimleniyor, domatesler ise ince halkalar şeklinde kesiliyor. Geniş bir fırın tepsisinin ortasına kıyma eti bastırılmadan yayılıyor. Tepsinin kenarlarına dilimlenmiş patates ve domatesler diziliyor. Üzerin tuz serpilmesinden ardından orta sıcaklıktaki fırında 35-40 dakika pişiriyor. Yemek pişirildikten sonra servis edilebilir hazır hale gelmiş oluyor.
PAŞA KEBABI’NIN SERVİS ÖNERİSİ
Fırından çıkarılan yemeğin sıcak olarak servis ediliyor. Tüketilen yemeğin yanında ayran ve ekmek sunulduğunda yemek daha doyurucu bir hale gelerek farklı bir lezzet daha katmış oluyor.
