Şanlıurfa'da ilkbaharda fide olarak ekilen biberler, bakım ve sulama ile yetiştirilerek hasat ediliyor. Bu yıl kavurucu sıcakların etkisiyle erken hasat edilmeye başlayan biberler, sıcağın etkisi ile hızla olgunlaşıp kırmızı renge bürünüyor. Bu durum, tarlada çalışan işçilerin işini daha da zorlaştırıyor. Tadı ve kokusuyla birçok yemeğe lezzet katan tescilli kırmızı biberler, kadın işçiler tarafından toplandıktan sonra yıkanarak ayıklanıyor. Gölgeli bir alana getirilen biberler, temizlendikten sonra doğranarak yere serilen bezlerin üzerine seriliyor. Güneş altında kurutulmaya bırakılan biberler, çeşitli işlemlerden geçerek isot (pul biber) veya biber reçeline dönüşüyor. Ceylanpınar ilçesine bağlı kırsal Dikili Mahallesi'nde süren hasat ile ilgili konuşan işçiler, sabahın erken saatlerinde başlayan mesainin sıcak hava nedeniyle 14.00 itibarıyla son bulduğunu belirtti.

Muhabir: İhlas Haber Ajansı