Ramazan ayının başlamasıyla birlikte tatlı ustalarının mesaisi de hız kazandı. İftara saatler kala kazanların başına geçen ustalar, özenle hazırlanan hamuru sıcak yağda kızartarak tulumbaları altın sarısı rengini alana kadar pişiriyor. Ardından sıcak tulumbalar, kıvamında hazırlanmış şerbetle buluşturularak satışa hazır hale getiriliyor.
Özellikle iftar saatine yakın zaman diliminde tatlı tezgâhlarında yoğunluk yaşanıyor. Vatandaşlar, uzun saatler süren orucun ardından iftar sofralarını tatlandırmak için tulumba tatlısına yöneliyor.
GEÇEN YILIN İLGİ REKORU BU YIL DA SÜRÜYOR
Geçtiğimiz Ramazan ayında yoğun ilgi gören tulumba tatlısı, bu yıl da benzer bir talep görüyor. Üreticiler, her yıl olduğu gibi bu yıl da iftar öncesinde artan siparişlere yetişebilmek için üretim kapasitesini artırdıklarını belirtiyor.
Tatlı ustaları, “Tulumba Ramazan ayının vazgeçilmezidir. Sıcak ve çıtır haliyle şerbetle buluştuğunda sofraların en çok aranan lezzeti oluyor” ifadelerini kullanıyor.
HEM ÜRETİCİNİN HEM TÜKETİCİNİN YÜZÜ GÜLÜYOR
Ramazan sofralarının geleneksel tatlılarından biri olan tulumba, hem üreticinin hem de tüketicinin yüzünü güldürüyor. Artan talep, tatlı sektöründe hareketlilik oluştururken; vatandaşlar da iftar sofralarını bu klasik lezzetle taçlandırıyor.
Çıtır dokusu, şerbetli yapısı ve uygun fiyatlı olması nedeniyle geniş kesimler tarafından tercih edilen tulumba tatlısı, Ramazan ayının tatlı simgelerinden biri olmayı sürdürüyor.
RAMAZAN’DA TATLI MESAİSİ BAŞLADI
Öncelikle Urfanatik ailesi olarak işletmemize hoş geldiniz. Bizler tatlı sektöründe faaliyet gösteren bir işletmeyiz ve Ramazan ayının gelişiyle birlikte çalışmalarımıza hız verdik. 11 ayın sultanı Ramazan’ın gelmesiyle tezgâhlarımızda halka tatlısı ve tulumba tatlısı olmak üzere iki çeşit tatlı yerini aldı.
%100 PANCAR ŞEKERİ VURGUSU
Halka tatlımız, %100 pancar şekeri ile hazırlanan şerbetle tatlandırılarak sofralara sunulmaktadır. Uzun saatler (yaklaşık 12 saat) aç kalan vücudun şeker ihtiyacını karşılaması açısından tatlı önemli bir yere sahiptir. Vatandaşlarımız, iftar sofraları için halka ve tulumba tatlısını tezgâhlarımızdan temin edebilir. Halka tatlısı: 150 TL (kg), Tulumba tatlısı: 150 TL (kg)
“TATLI ALIRKEN KALİTEYE DİKKAT EDİN”
Tatlı almak kolaydır ancak önemli olan kalitesidir. Bu noktada özellikle dikkat edilmesi gereken hususlar şunlardır: Tatlının kızartıldığı yağın ayçiçek yağı olması, Şerbette %100 pancar şekeri kullanılması, Hijyen kurallarına dikkat edilmesi. Ramazan ayında mide uzun süre boş kaldığı için özellikle çok sıcak tatlı tüketilmesini önermiyoruz. Ilık ya da biraz dinlendirilmiş tatlı tüketmek mide rahatsızlıklarının önüne geçebilir. Sıcak tatlı lezzetli olsa da, aç mideye ağır gelebilir. Ayrıca tatlı alırken poşetin ağzının tamamen kapatılması, tatlının yumuşamasına neden olabilir. Bu detaya da dikkat edilmesini tavsiye ediyoruz.
YOĞUNLUKTA SIRA HASSASİYETİ
İftar saatine yakın yoğunluk oluşmaktadır. Bu nedenle satışlarımızı sıra sistemiyle gerçekleştiriyoruz. Amacımız hem yoğunluğu azaltmak hem de müşterilerimize en iyi hizmeti sunmaktır. Vatandaşlarımızdan ricamız, iftar saatlerinde sakin olmaları, sıraya riayet etmeleri ve birbirlerine karşı nazik davranmalarıdır. Bizler de yoğun tempoda çalışıyoruz ve herkesin memnun ayrılması için çaba gösteriyoruz.
RAMAZAN MESAJI
Son olarak tüm Şanlıurfa halkının Ramazan ayını tebrik ediyorum. 11 ayın sultanı hepimize hayırlı olsun. Bu mübarek ay bizler için bir şereftir. Ramazan ayında daha sabırlı, daha anlayışlı ve birbirimizin hakkına riayet eden bireyler olalım. Halkımızdan tek isteğimiz, yoğunluk anlarında bizlere yardımcı olmalarıdır. Hayırlı ve bereketli bir Ramazan diliyoruz.
