URFANATİK-Son dönemde artan et fiyatları ve ete karıştırılan hile vatandaşları tedirgin bir hale getiriyor. Urfanatik mikrofonlarımızı uzattığımız kasap Mehmet Emin Aslan yapılan bu hilelerin en çok kıyma etinde olduğunu vurguladı.
Aslan, ayrıca et alırken müşterilerin ucuz et fiyatlarına kanmaması gerektiğini, et renginin pembe olmasını ve etin bilindik yerden alınması gerektiğini önerirken “kasap esnafımız eti göz önünde kesmesi lazım makinenin içini boşaltması lazım” ifadelerini kullandı.
Mikrofonlarımıza konuşan Aslan et fiyatı konusunda da bonfile fiyatının Bin 500 TL, pirzola etinin kilosu 950 TL, kuzu kıymanın kilosu 800 TL, yağsız kuzu parça olursa kilosu 900 TL , dana eti kıyma 900 yağsız olursa 950 ile Bin TL arasında olduğunu açıkladı.
“İÇİNE TAVUK BAŞI GİBİ FARKLİ ETLER KARIŞTIRILIYOR”
Etler karıştırılan hile hakkında konuşan Mehmet Emin Aslan;
“Ortalama kasaplar arasında etin fiyatı aynı olur şu an çoğu ete hile karıştırılıyor. Etin içine tavuk başı gibi farklı etler karıştırılıyor yani etin içine katılmış bir ürün. Ama çoğu kasap yani belli bir yerde çalışmayan iş görmeyen kasaplar kullanıyor bu taktiği. Müşteri eti alırken zaten şu an etin kilosu 800 TL ama adam afiş yapıştırmış etin kilosu 500 lira yazmış yani bu şekil hile olduğunu anlayabilirsiniz. Yani hilelerde parça ette herhangi bir hile olmaz. Ama kıyma ette yani istediği kadar hile katabilme şansı vardır. Yapılmaması gereken bir davranış ama maalesef yapıyorlar.” Dedi.
“DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN KONULAR”
Et alırken dikkat edilmesi gereken hususlar hakkında bilgi veren Aslan;
“Yani Vatandaşımız et alırken ette dikkat edilmesi gereken konular kasap esnafımız eti gözünün önünden kesmesi lazım. Makinenin içini boşaltması lazım. Çünkü şimdi biz misal eti verdiğimiz zaman ilk ve isteyen vatandaşımıza eti kesiyoruz. Makinenin önceki kalan ağzını alıyoruz. Ondan sonra diğer etleri çekip temiz bir şekilde veriyoruz buna dikkat etmeleri lazım. Yani fiyatından zaten hani kasabın fiyatı et şu anda zaten piyasada bağlı olduğu için ucuz et yok. Ucuz et olduğu zaman zaten kafasında otomatikman et de hile olduğu aklına gelir yani. Kuzu eti 800 ile 900 arası bandında dönüyor. Dana eti de 900 ile 1000 lira arasında değişiyor eğer bu fiyatlar altında bir et satılıyorsa o ette hile vardır. Kıyma, kuzu kıymayı çekildiği zaman kıymayı ince dişe vurmuşsa iki sefer çekmişse orada hilenin anlaşılması zor olur. Yani hile olduğunu az çok anlar. Ve bir de etin renginden anlaşılır etin rengi pembe olması lazım. Yani ette böyle bir kararma varsa ya da değişik sarılık renkler varsa o da hile olur.” İfadelerini kullandı.
“TAVUKTA YÜKSELİŞ VAR”
Zamlana et fiyatları hakkında fiyat bilgisi veren kasap Aslan;
“Bizim Şanlıurfa'da en çok dana etini yani şu anda dana etini çok tercih ediyorlar. Ama genellikle kuzu daha çok tüketiliyor. Bu pahalılaşmanın sebebi yani yakıttan oluyor. Hayvan piyasada yok çünkü şu anda üretici kazanmıyor satıcı da kazanmıyor. Bu yüzden dolayı adamlar her gün zam geliyor. Sürekli zam var. Yani şu anda tavukta da fiyatlar çok yükselişte. Aşırı derecede hani tavukta yükseliş var. Ette de aynı şekil. Çünkü fiyatların önüne geçemiyoruz. Mesela bugün aldığımız malla yarınki aldığımız fiyatlar arasında çok fark oluyor. Bunun için hem bizden mağdur oluyoruz, hem esnaf arkadaştan mağdur oluyoruz. Hem de Üreten adamlar da mağdur oluyor. Çünkü onlar da bir şekilde kazanamıyorlar. Şu anda en pahalı bonfile etimiz fitil lezzetlidir onun şu anda fiyatı 1.500 TL pirzola etinin kilosu şu anda 950 TL kuzu kıymanın şu anda kilosu 800 TL yağsız kuzu parça olursa kilosu 900 TL . Dana eti şu anda kıyma eti 900 yağsız olursa 950 ile 1.000 TL arasında değişiyor fiyat. Dana antilobun kilosu şu anda 1.000 liradır. Dana antilobu file de 1.000 lirada satılıyor. Hani fiyatlar o şekilde değişiyor. Kemikli etin kilosu 740 TL'dir şu anda. Hemen hemen ortalama fiyat bantları bu fiyat şey ile biliyor. Eklemek istediğimiz sadece vatandaşımız eti alırken bildiği, tanıdığı ve güvendiği yerden alsınlar.” İfadelerini kullandı.
