Şanlıurfa'nın Birecik ilçesinde, Türkiye’nin dört bir yanına gönderilen coğrafi işaretli Birecik patlıcanında hasat dönemi başladı. Özellikle Mezra Mahallesi’nde yetiştirilen bu özel patlıcan türü, sabahın erken saatlerinde özenle toplanarak pazara hazırlanıyor.
YALNIZCA MEZRA’DA YETİŞİYOR, TÜRKİYE’YE DAĞITILIYOR
Türkiye'de sadece Birecik’in Mezra Mahallesi’nde yetişen bu patlıcan türü, ince kabuğu, yoğun aroması ve eşsiz lezzetiyle dikkat çekiyor. Yüzyıllardır kullanılan ata tohumu ile üretilen patlıcanlar, özellikle patlıcan kebabı için tercih ediliyor.
GASTRONOMİ ŞEHRİ ŞANLIURFA’YA LEZZET KATIYOR
Yaklaşık üç ay süren hasat dönemi, bölge ekonomisine katkı sunarken Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan patlıcan kebabının ana malzemesi olarak büyük önem taşıyor. Birecik’e gelen yerli ve yabancı turistler, bu eşsiz lezzetin tadına bakmadan ilçeden ayrılmıyor.
YERLİ ÜRETİM, YÜKSEK TALEP
Birecik patlıcanı yalnızca Şanlıurfa’da değil, İstanbul, Ankara, İzmir gibi büyük şehirlere de gönderiliyor. Patlıcanın lezzeti ve kalitesi, hem tüketicilerin hem de restoran işletmecilerinin ilgisini çekiyor. Doğal üretim süreci ve bölgeye has iklim koşulları, bu özel sebzenin değerini artırıyor.
