Şanlıurfa’nın Suruç ilçesinde yetiştirilen ve kendine has lezzetiyle öne çıkan Suruç patlıcanı, Türkiye’nin dört bir yanındaki sofralara ulaşmaya devam ediyor. Güneydoğu Anadolu Projesi (GAP) Eylem Planı kapsamında hayata geçirilen Suruç Ovası Pompaj Sulama Projesi sayesinde suya kavuşan ovada, tarımsal üretimde verim ve ürün çeşitliliği her geçen yıl artıyor.
Bu gelişmelerle birlikte ünü sınırları aşan ve halk arasında “siyah altın” olarak anılan Suruç patlıcanı, özellikle kebap kültürünün güçlü olduğu illerde büyük ilgi görüyor.
BÖLGE EKONOMİSİNE KATKI SAĞLIYOR
Suruç patlıcanı, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda bölge halkı için önemli bir ekonomik gelir kaynağı olmasıyla da dikkat çekiyor. Tarım sezonu boyunca binlerce dönüm arazide yetiştirilen patlıcanlar, hem iç piyasada değerlendirilmekte hem de pazarlarda yüksek talep görmektedir.
PATLICANLI KEBAPLARIN VAZGEÇİLMEZİ
Suruç’ta üretilen patlıcanlar, başta İstanbul, İzmir ve Tekirdağ olmak üzere birçok ile gönderiliyor. Üretici Serdar Ergin, taleplerin her yıl arttığını belirterek şu ifadeleri kullandı:
“İstanbul, İzmir, Tekirdağ başta olmak üzere Türkiye'nin birçok noktasına patlıcanlı kebap için Suruç patlıcanı gönderiyoruz. Lezzeti, şekli ve kalitesi sayesinde restoranlar ve tüketiciler özellikle bu patlıcanı talep ediyor.”
