Türkiye'nin ev sahipliği yaptığı NATO Zirvesi'nin ilk gününde liderlere sunulan akşam yemeği, hem menüsüyle hem de menüyü hazırlayan isimle dikkat çekti. Devlet ve hükümet başkanları onuruna verilen yemeğin arkasındaki şef, uluslararası mutfaklarda deneyim kazanmış Fatih Tutak oldu. Bu ayrıntı, ünlü şefin kariyerine yönelik ilgiyi artırdı.
ŞEF FATİH TUTAK KİMDİR?
Fatih Tutak, uluslararası alanda tanınan ödüllü bir Türk şef. 31 Ağustos 1985'te İstanbul'da dünyaya gelen Tutak, Türkiye'nin iki Michelin yıldızlı tek restoranı olan TURK Fatih Tutak'ın hem işletmecisi hem de baş şefi. Mutfaktaki yolculuğu, dünyanın farklı ülkelerindeki deneyimlerle şekillendi.
FATİH TUTAK'IN MUTFAK KARİYERİ VE RESTORANLARI
İlk profesyonel eğitimini Bolu Mengen Aşçılık Okulu'nda alan Fatih Tutak, ardından çırak olarak Paul Pairet ile çalıştı. Kariyeri boyunca Çin'in liman kentlerinde ve Singapur'da, en pahalı otellerden biri sayılan Marina Bay Sands'in mutfağında görev yaptı. Modern Japon mutfağının önemli isimlerinden Seiji Yamamoto'nun yönettiği Nihonryori Ryugin'de dört aylık staj hakkı kazandı; daha sonra dünyaca ünlü Noma'da Rene Redzepi ile birlikte çalıştı.
2015'te Bangkok'ta baş aşçılığa yükselen Tutak, zamanla Tayland mutfağına yöneldi. Mutfak operasyonları direktörlüğünü üstlendiği restoran, 2018-19'da Michelin Guide Thailand listesine girdi. "From My Mum" (Annemden) adını verdiği özel yemeğin ilgi görmesinin ardından, The Dining Room of The House of Sathorn'da Türk mutfağından esinlenen menüsüyle adını duyurdu.
2019'da Türkiye'ye dönen şef, aynı yılın aralık ayında İstanbul'da ilk restoranı Turk Fatih Tutak'ı açtı. Bu mekân, CNN Travel'ın 2020'nin dünyadaki en iyi 20 yeni restoranı listesinde yer aldı.
ŞEF FATİH TUTAK KAÇ YAŞINDA, NERELİ?
31 Ağustos 1985 doğumlu Fatih Tutak, 40 yaşında. Dünyanın birçok yerinde mutfak deneyimi bulunan şefin İstanbullu olduğu biliniyor.
ŞEF FATİH TUTAK EVLİ Mİ?
Fatih Tutak evli değil; bekâr olduğu biliniyor. 40 yaşındaki şefin özel hayatına dair kamuoyuna yansıyan fazla ayrıntı bulunmuyor.
FATİH TUTAK'IN KAZANDIĞI ÖDÜLLER
Fatih Tutak'ın kariyeri boyunca elde ettiği başarılar çok sayıda ödül ve adaylıkla taçlandı. The Dining Room of The House of Sathorn, Asia's 50 Best Restaurants listesinde 2017'de 36'ncı, 2018'de ise 43'üncü en iyi restoran seçildi; aynı restoran 2018'de Thailand Michelin Guide kapsamında Michelin Plate ile değerlendirildi. 2020'de Time Out İstanbul 19. Yeme İçme Ödülleri'nde Tutak "En İyi Şef", Turk Fatih Tutak ise "En İyi Restoran" adayı oldu. Şefin kariyerindeki en büyük başarılardan biri ise 2023'te kazandığı iki Michelin yıldızı oldu.
Uluslararası mutfaklarda edindiği deneyimi Türk mutfağıyla buluşturan Fatih Tutak, NATO Zirvesi'ndeki akşam yemeği menüsüyle bir kez daha gündeme geldi.
