Şanlıurfa Ticaret Borsası, resmi sosyal medya hesabı üzerinden yaptığı paylaşımda, Şanlıurfa’nın Birecik ilçesinde Fırat Nehri kıyısında yetişen "Birecik Patlıcanı" hakkında bilgilendirmede bulundu. Paylaşımda, söz konusu ürünün bölgenin iklimini, toprağını ve emeğini taşıyan bir miras olduğu ifade edildi. Fırat’ın oluşturduğu mikro klima sayesinde daha erkenci yetişen Birecik Patlıcanının, çevre bölgelerdeki çeşitlerden ayrıldığı belirtildi.
ÜRÜNÜN YAPISI VE AYIRT EDİCİ ÖZELLİKLERİ
Yapılan paylaşıma göre, uzun, zarif ve orta mor renkteki görüntüsüyle öne çıkan Birecik Patlıcanı; beyazımsı yumuşak et dokusu, yok denecek kadar az çekirdeği ve patlıcan kebabına lezzet veren doğal aromasıyla dikkat çekiyor. Yıllardır aynı bölgede yetiştirildiği için saflaşmış ve homojen bir yapıya kavuşan ürünün, Birecik’in kimliği hâline geldiği aktarıldı.
BÖLGESEL ÜRETİM VE TARIMSAL KARAKTERİSTİK
Özellikle Mezra Mahallesi çevresinde, Fırat boyunca uzanan verimli topraklarda yetişen bu ürünün birçok aile için geçim kaynağı ve kültürel bir değer olduğu vurgulandı. Ürünün bitki yapısının 110-140 santimetreye ulaştığı, eflatun çiçekleri ile dikenliliği az büyük çanak yapraklarına sahip olduğu bildirildi. Paylaşımda ayrıca, 25-30 santimetre uzunluğundaki silindirik sebzelerin sofralarda fark yarattığı, lezzetinin ardında Fırat’ın rüzgârı, Birecik’in toprağı ve yılların emeğinin yer aldığı kaydedildi.
