Türkiye’de en sıcak illerin başında gelen Şanlıurfa’da yaz aylarının gelmesi hava sıcaklıklarını arttırdı. Kentte sıcak havadan dolayı en çok tüketilen ürünlerden biri hiç şüphesiz buz oldu. Soğuk hava depolarında özel makinelerde üretilen buzlar özellikle Fırıncılar ve şerbetçiler tarafından yoğun olarak ilgi görüyor. Büyük kalıp buzlar 35 lira poşetli buz 25 lira, yarım buz da 15 liraya satılıyor.
“BİRÇOK İŞLEMDE BUZ KULLANILIYOR”
Buz üreticisi Abdulkadir Demir, kurduğu soğuk hava deposunda ürettiği kalıp buzları satarak ailesinin geçimini sağlıyor. Demir, “Biz burada buz üretimi yapıyoruz. Günlük yaklaşık 5 ton buz üretiyoruz. Üretilen 5 tonu da satıyoruz. Havalar ısındığından dolayı buz satışlarımız daha bir rağbet görmeye başladı. Hava sıcak olduğundan dolayı buzdolapları olsun, ondan sonra çeşitli soğutma cihazları yetersiz geliyor. Yetersiz olduğu zamanda işletme sahipleri bizden buz talep ediyor. Buzu, su için kullanan var, şerbet için kullanan var, hamur için kullanan var. Fırıncılar hamur için kullanıyor. Şerbetçiler limonata için kullanıyor. Birçok işlemde buz kullanılıyor. Buz fiyatlarımız, büyük kalıp buz 35 TL, poşetli buz 25 TL ve yarım buzu da 15 TL şeklinde satıyoruz” dedi.
“HAVALAR SICAK OLDUĞU İÇİN BU İHTİYACIMIZ OLUYOR”
Limonata satıcısı olarak günlük 5 ile 10 kalıp arasında buz tükettiğini belirten esnaf İbrahim Toğun, “Biz Şanlıurfa'da limonata satışı yapıyoruz. Havalar sıcak olduğu için bu ihtiyacımız oluyor. Ne zaman buz ihtiyacımız olsa buraya gelip buz alıyoruz. Günde ortalama 5 ila 10 kalıp arasında buz kullanıyoruz" şeklinde konuştu.
“BUZ İHTİYAÇLARINI KARŞILIYORUZ”
Şanlıurfa’da buz satarak aile geçimin sağlayan esnaf Nihat Ataşlar ise “Burada buz üretimi yapıyoruz, sabah erken 06.00 - 07.00 gibi iş yerimizi gelip açıyoruz. Geldiğimiz gibi makineleri kontrol ediyoruz, buz kalıplarımızı çıkarıyoruz. Çıkardığımız buzları servis ediyoruz. Fırınlara, lokantaları, şerbetçilere, palizacılara gönderip buz ihtiyaçlarını karşılıyoruz" ifadelerini kullandı.
Muhabir: Haber Merkezi
