Şanlıurfa’nın Siverek ilçesi, yöresel lezzetleriyle adından söz ettirmeye devam ediyor. Bu lezzetlerin başında ise meşe odununda pişirilen ve ünü il sınırlarını aşan meşhur Siverek ekmeği geliyor.
Meşe odunuyla taş fırınlarda pişirilen Siverek ekmeği, dışı çıtır çıtır “nar gibi kızarırken”, iç kısmı ise yumuşak dokusuyla öne çıkıyor. Sadece Siverek’te değil, Şanlıurfa merkezde de büyük rağbet gören bu ekmek, hem büyüklüğü hem de kalitesiyle dikkat çekiyor. Lezzeti ve dayanıklılığıyla bilinen ekmek, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olarak tercih ediliyor.
Siverek ekmeğini tadanlar ise memnuniyetlerini sosyal medyada dile getiriyor. Bir kullanıcı, “Daha önce Siverek ekmeğini yemediysen, ekmek yedim deme! Dünyanın en güzel ekmeği diyebilirim” ifadelerini kullandı.
Bölgedeki fırıncılar ise ekmeğe olan ilgiden oldukça memnun. Halkın yanı sıra çevre illerden de talep gören Siverek ekmeği, adeta ilçenin simgesi haline gelmiş durumda.
Hem lezzeti hem de geleneksel üretim şekliyle Siverek ekmeği, Şanlıurfa’nın gastronomi haritasında önemli bir yer almış.
