Şanlıurfa’da son dönemde vatandaşların pazarlarda en çok tercih ettiği ürünlerin başında kabak geliyor. Hem tatlı yapımında hem de yemeklerde kullanılan kabağa ilgi artarken, pazarlarda satış fiyatı kilogram başına 70 TL’ye kadar yükseldi.
Özellikle yaz aylarının yaklaşmasıyla birlikte hafif yemeklere yönelen vatandaşlar, mutfaklarda sıkça kullanılan kabağa yoğun ilgi gösteriyor.
Şanlıurfa mutfağında dolmasından yemeğine, tatlısından kızartmasına kadar birçok farklı şekilde tüketilen kabak, pazar tezgâhlarında da dikkat çeken ürünler arasında yer alıyor.
Pazarcı esnafı, kabağın hem lezzeti hem de çok yönlü kullanımından dolayı yoğun talep gördüğünü belirtti. Vatandaşların özellikle tatlı yapımında kabağı tercih ettiğini ifade eden esnaf, son günlerde artan talebin fiyatlara da yansıdığını söyledi.
Pazarda alışveriş yapan vatandaşlar ise fiyatların yüksek olmasına rağmen kabağın mutfakların vazgeçilmez ürünlerinden biri olduğunu dile getirdi. Bazı vatandaşlar, özellikle kabak tatlısının yaz aylarında sofralarda sıkça yer aldığını belirtirken, bazıları ise sağlıklı ve hafif olması nedeniyle yemeklerde tercih ettiklerini ifade etti.
Şanlıurfa’da sebze fiyatlarının dönemsel olarak değişiklik gösterdiğini belirten esnaflar, kabağın önümüzdeki günlerde hava şartları ve ürün arzına göre farklı fiyatlardan satışa sunulabileceğini söyledi.
