Şanlıurfa Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından, gıda güvenliğinin sağlanması ve resmi kontrollerin daha etkin yürütülmesi amacıyla gıda kontrol görevlilerine yönelik eğitim toplantısı düzenlendi.
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü’nün “Baharat İşletmelerinde Resmi Kontrol” konulu yazısı kapsamında gerçekleştirilen eğitim programı, İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Toplantı Salonu’nda yapıldı.
GIDA GÜVENLİĞİ ODAKLI EĞİTİM
Eğitimde özellikle Baharat Tebliği, ilgili yasal düzenlemeler, taklit ve tağşiş uygulamaları ile HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sistemi hakkında detaylı bilgilendirme yapıldı.
Ayrıca gıda güvenliğini doğrudan etkileyen bulaşanlar konusunda da kapsamlı sunumlar gerçekleştirildi. Bu kapsamda mikotoksinler (Aflatoksin, Alternaria toksinleri), pirolizidin alkaloidleri, ağır metal kontaminasyonu ve mineral yağ hidrokarbonları (MOSH, MOAH) gibi risk unsurları değerlendirildi.
PİROLİZİDİN ALKALOİDLERİNE DİKKAT ÇEKİLDİ
Eğitimde özellikle baharatlarda bulunabilen pirolizidin alkaloidleri konusunda farkındalık oluşturulmasına yönelik özel bir sunum gerçekleştirildi.
SORULAR YANITLANDI, KONTROL SÜREÇLERİ DEĞERLENDİRİLDİ
Programın sonunda katılımcıların soruları yanıtlanırken, resmi kontrol süreçlerinde dikkat edilmesi gereken hususlar da ele alındı. Gıda denetimlerinin daha etkin ve standartlara uygun şekilde yürütülmesi için kurumlar arası koordinasyonun önemine dikkat çekildi.
Şanlıurfa Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, sosyal medya hesabından yapılan paylaşımda;
“Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünün "Baharat İşletmelerinde Resmi Kontrol" konulu yazısı kapsamında, görevli gıda kontrol görevlilerine yönelik İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Toplantı Salonu'nda eğitim toplantısı gerçekleştirilmiştir.
Eğitim kapsamında; Baharat Tebliği, ilgili mevzuat, taklit ve tağşiş, HACCP uygulamaları, mikotoksinler (Aflatoksin, Alternaria toksinleri), pirolizidin alkaloidleri, ağır metal kontaminasyonu, mineral yağ hidrokarbonları (MOSH, MOAH) gibi bulaşanlar konularında bilgilendirme yapılmıştır.
Özellikle baharatlarda pirolizidin alkaloidleri konusunda farkındalık oluşturulmasına yönelik sunum gerçekleştirilmiştir. Katılımcıların soruları cevaplandırılmış ve resmi kontrol süreçlerinde dikkat edilmesi gereken hususlar değerlendirilmiştir.”
