Türkiye’de her yıl 23 milyon tondan fazla gıda ürünleri israf ediliyor. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, serpme kahvaltılarda ve açık büfelerde israfın önüne geçmek için yeni bir yasa hazırlıyor.
TÜRKİYE’DE HER YIL 23 MİLYON TONDAN FAZLA GIDA ÜRÜNLERİ İSRAF EDİLİYOR
Türkiye İsrafı Önleme Vakfı’nın raporuna göre Türkiye’de her yıl 23 milyon tondan fazla gıda ürünleri israf edilirken, meyve ve sebzelerin yaklaşık yüzde 35’i sofraya ulaşmadan çöpe gidiyor.
SERPME KAHVALTILARDA VE AÇIK BÜFELERDE YENİ DÖNEM
Sabah Gazetesinde Betül Alakent'in haberine göre, Türkiye’de yaşanan gıda israfının önüne geçmek için hükümet yeni bir rapor hazırlayarak Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’a sunması bekleniyor.
Meclise sunması beklenen raporda otellerde açık büfe sisteminden ala carte servise geçilmesi, restoranlarda ise kişi sayısına göre serpme kahvaltı dayatmasının sona ermesi planlanıyor.
YİYECEKLERİN YARISI SOFRAYA ULAŞMADAN ÇÖPE GİDİYOR
TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl, özellikle serpme kahvaltılarda sunulan yiyeceklerin yaklaşık yüzde 50’sinin çöpe gittiğini belirterek, kişi başına zorunlu sipariş uygulamasının israfı ciddi şekilde artırdığını vurguladı.
Otellerdeki açık büfe uygulamalarında da benzer bir tabloyla karşılaşıldığını ifade eden Bingöl, birçok yiyeceğin tüketilmeden çöpe atıldığını söyledi.
“Yemekler ihtiyaca göre sipariş edilmeli artanlar ise hayvan barınaklarına ulaştırılmalı” diyen Bingöl, gıda israfına karşı somut adımlar atılması gerektiğini dile getirdi.
Raporda, sokaklara yemek dökülmesinin yasaklanması, ekmek israfının önlenmesi ve gıda üretiminden tüketime kadar tüm süreçlerde verimliliğin artırılması gibi öneriler yer aldı.
Türkiye’de her gün 12 milyon ekmeğin çöpe atıldığını hatırlatan Bingöl, “Küresel bir kıtlık tehdidi kapıdayken bu boyutta bir israf kabul edilemez” ifadelerini kullandı.