Suruç patlıcanı, Şanlıurfa’nın Suruç ilçesine özgü, iri ve etli yapısıyla bilinen yerli bir patlıcan türüdür. Özellikle kebaplarda kullanılmasıyla meşhurdur. Bölgenin sıcak iklimi ve verimli toprakları sayesinde oldukça lezzetli ve dolgun şekilde yetişir.
NEDEN BU KADAR TERCİH EDİLİYOR?
Suruç patlıcanı; kabuksuz pişirildiğinde dahi dağılmayan yapısı, az çekirdekli olması ve acılık içermemesi nedeniyle, özellikle közde veya mangalda pişirilen yemeklerde tercih edilmektedir. Şanlıurfa mutfağında kebapların vazgeçilmez sebzesi olan bu patlıcan, dolma, közleme ve kızartma gibi birçok yemekte kullanılır.
1 KİLO 312 GRAM AĞIRLIĞINDA SURUÇ PATLICANI
Son olarak Suruç ilçesinde yetiştirilen dev patlıcan, tam 1 kilo 312 gram ağırlığıyla görenleri şaşırttı. Lezzetiyle ünlü Suruç patlıcanı, bu kez boyutuyla gündem oldu.
- NOT: Fotoğraf: Mehmet Şükrü Yahlizade
Muhabir: Mustafa Payık
