Pratik tatlı tarifleri arasında öne çıkan Kıbrıs tatlısı, hem şerbetli hem de kremalı lezzetleri sevenler için dikkat çeken seçeneklerden biri oluyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu tatlı, irmikli kek tabanı ve üzerindeki kremasıyla özellikle soğuk servis edildiğinde lezzetini artırıyor.
KIBRIS TATLISI TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
Kıbrıs tatlısı yapımında kek, şerbet ve krema olmak üzere üç ayrı hazırlık aşaması bulunuyor. Tatlının keki için 3 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı galeta unu, 1 su bardağı hindistan cevizi, 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 1 paket kabartma tozu ve 1 çay bardağı sıvı yağ kullanılıyor.
Şerbeti için 2 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker ve birkaç damla limon suyu gerekiyor. Kreması ise 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya ve isteğe bağlı olarak 1 paket krem şanti ile hazırlanıyor.
KIBRIS TATLISI NASIL YAPILIR?
Kıbrıs tatlısı yapımına ilk olarak şerbet hazırlanarak başlanıyor. Su ve şeker tencereye alınarak kaynatılıyor. Karışım kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleniyor ve şerbet yaklaşık 5 dakika daha kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılıyor.
Tatlının keki için yumurta ve şeker çırpılıyor. Ardından sıvı yağ, galeta unu, hindistan cevizi, ceviz ve kabartma tozu eklenerek karışım hazırlanıyor. Elde edilen kek harcı, yağlanmış fırın tepsisine dökülüyor.
KIBRIS TATLISI KAÇ DERECEDE PİŞİRİLİR?
Hazırlanan Kıbrıs tatlısı keki, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriliyor. Kek fırından çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbet dökülüyor ve şerbeti çekmesi bekleniyor.
Bu aşamada kekin sıcak, şerbetin ise soğuk olması tatlının kıvamı açısından önem taşıyor.
KIBRIS TATLISI KREMASI NASIL HAZIRLANIR?
Kıbrıs tatlısının kreması için süt, şeker, un ve nişasta tencereye alınarak pişiriliyor. Karışım muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alınıyor ve soğumaya bırakılıyor.
Krema soğuduktan sonra isteğe bağlı olarak krem şanti eklenebiliyor. Hazırlanan krema, şerbetini çeken kekin üzerine eşit şekilde yayılıyor.
KIBRIS TATLISI NASIL SERVİS EDİLİR?
Kreması sürülen Kıbrıs tatlısı, üzeri hindistan cevizi veya fındıkla süslenerek servis edilebiliyor. Tatlının daha lezzetli olması için buzdolabında 2-3 saat dinlendirilmesi öneriliyor.
Soğuk tüketildiğinde lezzeti daha belirgin hale gelen Kıbrıs tatlısı, pratik ve az malzemeli tatlı arayanlar için evde kolayca hazırlanabilecek tarifler arasında yer alıyor.
