Urfalıların vazgeçilmez tadı, faydaları saymakla bitmiyor

Şanlıurfa’da doğal kola olarak bilinen ve Ramazan sofralarının vazgeçilmez içeceği olan meyan kökü şerbeti, zorlu işlemlerin ardından sofralara ulaştırılıyor.

İbrahim Çakmak
İbrahim Çakmak Tüm Haberleri
Video için play'e tıklayın

Fırat Nehri çevresinde yetişen meyan kökü, Güneydoğu’nun Şanlıurfa, Kilis, Adıyaman, Mardin ve Gaziantep gibi illerinde yoğun şekilde tüketilirken, Ramazan ayının gelmesiyle meyan şerbeti üreticilerinin zorlu mesaisi başladı.

İlk kez içenleri ekşi tadıyla zorlayan şerbet, sağlık açısından faydalarının yanı sıra bölgedeki birçok insanın geçim kaynağı oluyor. Susuzluğu gidermesinin yanı sıra hazmettirici, böbreklere iyi gelmesi ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi nedeniyle meyan kökü, iftar sofralarını süslüyor.

Terleme, düşük tansiyon, isteksizlik, halsizlik, yorgunluk gibi hastalıklara da faydalı olduğu söylenen meyan şerbeti, böbrek taşlarına, idrar yollarına, mideye iyi geldiğine inanılması nedeniyle sıcak yaz günlerinin en çok tüketilen içecekleri arasında ilk sırayı alıyor. Dev kazanlarda kaynatılarak varillerde demlenip, ahşap haznelerde damıtılarak elde edilen meyan şerbeti, içerisine bol miktarda buz konularak tüketiliyor.

YAN BALLIYI İÇTİĞİMİZDE FERAHLIYORUZ

Yan ballıyı içtiğimizde ferahlıyoruz diyen Müslüm kara:’’ Urfa’ nın sıcak oluşundan dolayı yan ballıyı içtiklerinde ferahlıyorlar. Bunun mide dostu olduğu söyleniyor. Ne kadar doğru bilemiyoruz. Yan ballıyı satanlar doktorlar tavsiye ediyorlar diyorlar ama ne kadar inandırıcı bilemiyorum ama içince insana güzel bir haz veriyor zevkli ve güzel bir içecek. Ramazanlarda özellikle sofraların vazgeçilmezi oluyor buda bizleri mutlu ve huzurlu kılıyor. Fiyatı ise ne kadar olursa olsun Urfalılar yan ballıyı sevdiği için alıp evine götürür’’ dedi.

MEYAN KÖKÜ URFA’DA YÖRESELLEŞMİŞ BİR İÇECEK

Meyan kökü Urfa’da yöreselleşmiş bir içecektir sözlerini kullanan Mehmet Ali Curun:’’Meyan kökü artık Urfa’da yöreselleşmiş bir içecek halk genellikle ramazandan itibaren kullanmaya başlıyorlar. Ramazanın dışın dada yaz mevsiminde sürekli meyan kökü kullanılmakta Şanlıurfa’da. Tıbbi açıdan böbreklere iyi olduğu söyleniyor. Günümüz dede fazlasıyla böbrek taşı olan var onun için insanlar meyan kökünü sağlıklı buldukları için kullanıyorlar ama sağlık bakanlığının onayından geçen bir bir içecek olmayıp daha çok sokak içeceği olduğu için herhangi bir denetlemede yok. Herkes bunu satabilir. Bu konuyu sağlık bakanlığının denetlemesini tavsiye ederiz. Fiyatına ise bir şey diyemiyorum neticede Türkiye’de yaşıyoruz 100 TL de dese kesinlikle şaşırmam’’ ifadelerini kullandı.

VÜCUDA SAĞLIKLI OLDUĞU İÇİN ÇOK FAZLA TÜKETİLİYOR

Vücuda sağlıklı olduğu için çok fazla tüketiliyor diyen Ali Ökkeş:’’ Ramazan ayının vazgeçilmez meşrubatıdır. Böbreklere, mideye bütün vücuda iyi gelir. Sigaranın pisliğini bile alır. Bu vazgeçilmez bir meşrubattır. Bunu aç karnına iftarda içeceksin bütün böbrekleri temizliyor ameliyat olmak isteyen insanlar bile ameliyat olmaktan kurtuluyor. 50 yıldır bu işin içerisindeyim bu bir gelenektir bir semboldür. Hiçbir zararı yok. Bu bir gelenektir. Bütün vücuda sağlıklı olduğu için çok fazla tüketiliyor. Ben geçen sene beş liraya veriyordum bu sene mecburi yedi buçuk lira yapacağım çünkü her şey üç katı zamlandı’’ dile getirdi.

MEYAN KÖKÜNÜ ÇOK FAZLA FAYDASI VAR

Meyan kökünün çok fazla faydası olduğunu ifade eden Abdulhâkim Akdemir:’’ Yaz sıcaklarının vazgeçilmez içeceği çok güzel tarifi yok. Kimyasal değil, tamamen bitkisel bir içecek. Sağlığa hiçbir zararı yok, çok fazla faydası var. Tansiyon, böbrek, idrar yolları, böbrek taşı bunlar hepsine çok faydalı. Fiyatı ise uygun ve makul bir fiyat. Ramazan ayında ise susuzluğu giderdiği için çok fazla tercih ediliyor’’ dedi.

ÖZEL HABER.PAYAM KAYA

02 Nis 2022 - 09:53 Şanliurfa/ Şanliurfa- Gündem

Muhabir  İbrahim Çakmak

urfanatik.com son bir ayda 1.887.781 kez ziyaret edildi.



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

01

Ömer - Özelikle yaşlılarda tansiyonu ve

Şekeri yükseltiyor. 1 bardak yeterli. Fazla içmemek lazım

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 02 Nisan 14:20


Anket Bugün Cumhurbaşkanlığı seçimi olsa kime oy verirdiniz?