İçli köfte nerenin yemeğidir? Hangi ilin içli köftesi meşhur?

Bulgurun hamur haline getirilerek içerisinin kıymalı bir harç ile doldurulmasıyla elde edilen içli köfte Türk mutfağında da nam salmış yemeklerden biridir.

İbrahim Çakmak
İbrahim Çakmak Tüm Haberleri

İÇLİ KÖFTE NERENİN YEMEĞİ?

Haşlama ve kızartma olarak farklı şekillerde pişirilme işlemi yapılan içli köfte yapımı zor ama tadı da bir o kadar lezzetli yöresel yemeklerden biridir. Ülkemizde özellikle Doğu ve Güneydoğu bölgelerinde sıklıkla yapılan bir yemek olan içli köfte özellikle nişan, kına, düğün ve sünnet gibi törenlerde masalarda mutlaka yerini alan yemekler arasındadır.

İÇLİ KÖFTE NERENİN YEMEĞİ?

İçli köfte Türk mutfağı içerisinde önemli bir yere sahip yemeklerinden biridir. Aslen Levant Mutfağı'na ( Suriye, Lübnan, İsrail, Ürdün, Kuzey Irak, Türkiye'nin Güneydoğu kısımları ve Filistin) ait olan içli köftenin asıl ismi Kibbe'dir. İçli köfte Türkiye'de genellikle Adana, Bitlis, Osmaniye, Sivas, Kahramanmaraş, Elazığ, Malatya, Tunceli, Malatya, Mardin, Diyarbakır, Hatay, Kilis, Gaziantep, Şanlıurfa ve Adıyaman gibi Doğu ve Güneydoğu yörelerinde yapılmaktadır.

HANGİ İLİN İÇLİ KÖFTESİ MEŞHUR?

Aslen Arap mutfağının bir yemeği olan içli köfte Türkiye'de doğu ve güneydoğu bölgelerinde sıklıkla yapılan yemeklerden biridir. Her yörede kendine has bir lezzet sunan içli köfte özellikle Gaziantep ve Hatay illerinde adından daha çok söz ettirmektedir.

İÇLİ KÖFTEYİ İLK KİM BULDU?

Bulgur, soğan, dana, koyun ve keçi etiyle yapılan bir lezzet olan içli köfte ilk kez Arap mutfağında ortaya çıkmıştır. Türk kültüründe de özellikle Hatay, Adana, Antakya ve Gaziantep yörelerinden tüm ülkeye yayılmıştır.

EN İYİ İÇLİ KÖFTE NEREDE YENİR?

Arap mutfağının lezzetlerden biri olan içli köfte en iyi Arap topraklarında yenir. Ancak Türkiye'de de içli köfteyi çok iyi yapan yerler vardır. Doğu bölgelerinin birçok ilinde yapılan içli köfte özellikle Gaziantep, Adana ve Hatay illerinde yenebilir. Bunlar dışında özellikle İstanbul ve başka illerde de pek çok yerde aslı gibi lezzetli içli köfteler yiyebileceğiniz mekanlar bulunmaktadır.

08 Eki 2021 - 07:36 - Kültür Sanat

Muhabir İbrahim Çakmak

urfanatik.com son bir ayda 1.303.777 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

03

Çeto - İçli köfte urfanindir Rahmetli Mustafa Dişli ' den dinledim o köftenin mazisini şöyle anlattı.

Mevsim kış o aylarda ramazan ayı hava kapalı saat olayı yok evin hanımı bakıyor hava karardı çocuğuna diyorki git bak bakalım iftara kaç saat var çocuk gidip geliyor anne onbeş dakika varmış anne hemen çiğköfteci yoğuruyor sonra anlaşılıyor ki iftara daha çok var anne bakıyor köfte ıslandı ne yapayım derken aklına bu içli köfte geliyor işte bu içli köftenin ana vatanı Urfa'nın tam merkezidir.

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 09 Ekim 07:32
01

Hgs - İçli köftede dışlı köftede urfanın. Bütün yemekler urfanın. Pizza da suşide hamburgerde urfanın. Herşey urfanın.

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 08 Ekim 10:23



Anket Bugün Cumhurbaşkanlığı seçimi olsa kime oy verirdiniz?