Urfalılar sahurda bu lezzete hasret kalacak!

Şanlıurfa'da Ramazan ayının vazgeçilmezleri arasında yer alan ciğer kebabı, özellikle sahur vaktinde tüketimi gelenek haline gelirken, bu yıl koronavirüs tedbirleri kapsamında o saatlerde sokağa çıkma kısıtlaması olması nedeniyle tüketimde düşüş yaşanacağı öngörülüyor.

Emine Albayrak
Emine Albayrak Tüm Haberleri
+20
Video için play'e tıklayın

Şanlıurfa’nın mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan ciğer kebabı, ramazan ayında da en çok tercih edilen yemekler arasında yer alıyor. Kentte özellikle sahur vaktinde vatandaşlar ciğer kebabına talep gösterirken, bu yıl koronavirüs nedeniyle akşam 21.00 ile sabah 05.00 saatleri arasında yaşanan kısıtlamayla sahur saatine denk geldiği için çıkıp yiyemeyecekler.

Şanlıurfa Tarihi Kapalı Çarşıda ciğerci esnafı, eskiden sahur ve iftarda vatandaşların ciğer kebabını yemek için yoğunluk oluşturduğunu belirtirken, bu yılda salgından dolayı getirilen kısıtlamalar nedeniyle küçük esnafın ramazan boyunca iş yerlerini açmayacaklarını kaydetti.

“RAMAZAN BOYUNCA KAPALI OLACAĞIZ”

 Şanlıurfa’da ciğer Ustası Halil Birinci yaptığı açıklamada şu ifadelerde bulundu, “ Pandemiden dolayı gerçekten mağdur olan kesim bizim kesimdi. Her taraf açıkken sadece bu süreçte lokantalar kapatıldı. Yazık değil mi esnaf çok kötü bir süreçten geçiyor. Bizim burada çalıştırdığımız elemanlarımız vardı. Şuan da hepsi işsiz kaldı. Biz kesinlikle elemanlarımızdan vazgeçmek istemezdik ama kısıtlama gelince bizde mecbur çıkartmak zorunda kaldık. Destek olarak ayda sadece bin lira veriyorlar. Bu bizim neyimize yetecek bu kesinlikle bize yetmiyor. Şu anda bin liraya gerçekten bir şey alınmıyor” ifadelerini kullandı.

“ESKİDEN SAHUR VE İFTARDA TALEPLERE YETİŞEMİYORDUK”

 Şanlıurfa’da sahur ve iftarın vazgeçilmez yemeğinin ciğer kebabı olduğuna dikkat çeken Birinci, “geçen yıl biz zaten ramazan ayında esnaf kapalı olduğu için biz hiçbir şekilde açmadık ve bir ay boyunca evdeydik. Bu yılda kapalıyız. Fiyatlarda herhangi bir değişiklik olmaz çünkü biz ramazan boyunca açmayı düşünmüyoruz.  Biz eskiden de ramazan ayında açık olduğumuzda hiçbir şekilde fiyatları arttırmıyorduk. Bizim bu çarşı esnaf bölgesi olduğu için paket servisi yapacak durumumuz yok. Örneğin biz Eyyübiye bölgesindeyiz Karaköprü bölgesine nasıl paket servisi yapalım. En azından burada on tane motor olması ve eleman olması gerekiyor ki yetiştirebilsin” şeklinde konuştu.

“URFALILAR BU YIL CİĞERE HASRET KALACAK”

 Koronavirüs nedeniyle lokantaların kapalı olması nedeniyle vatandaşların ciğer kebabı yiyemeyeceğine dikkat çeken Ciğer Ustası Birinci, “Şanlıurfa’da her yıl sahur ve iftarda özellikle ciğere talep çok fazla oluyordu. Özellikle sahurda vatandaşlar çok tüketiyordu. Biz zaten ramazan boyunca evde oturacağız açmayı da düşünmüyoruz. Biz zaten normalde ramazan ayında gündüzleri açmıyorduk uygun değildir diye ve açılmasını da tavsiye etmiyordum. Biz ramazan ayında her zaman iyiye teşvik etmek amacıyla gündüzleri açmıyorduk. Sadece ramazanda iftar ve sahura kadar açıktık onun dışında açmıyorduk. Bu yıl sahur ve iftarda da açmayacağız.  Bu konuda yapılacak birçok fazla bir şeyde yoktur. Biz küçük esnaf olduğumuz için şu anda kira parasını ödemekte sıkıntı çekiyoruz bu konuda devlet bize biraz daha destek verirse memnun olacağız” dedi.

13 Nis 2021 - 11:18 Şanliurfa- Yaşam

Muhabir Emine Albayrak

urfanatik.com son bir ayda 1.070.088 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

02

Umut - Ben urfaliyim hiç sahurda ciger yemem ne alaka böyle bir adet varmi

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 13 Nisan 20:25



Anket Elektrik faturanız ne kadar geliyor?