Urfa'da yazın isot kışın patates

Şanlıurfa’nın asırlık geleneklerinden olan tepsi yemekleri, hem göze hem damağa hitap ediyor. Şanlıurfa sabah kahvaltılarında bile fırın tezgahlarında tepsi eksik olmuyor.

+2
Haber albümü için resme tıklayın

Şanlıurfa genelinde her gün binlerce tepsi yemeği, mahalle fırınlarındaki odun ateşinde pişirilerek, sofralara sunulurken,  sabah kahvaltılarında bile tepsi gelmesi fırıncılar da gelen yemek pişirme talebine yetişmekte zorlanıyor.

Sabah, öğle, akşam günün her vakti fırına tepsi içinde pilav, balık, Harran kubbe, patlıcan, patates, biber, domates gönderilen kentin adıdır Şanlıurfa. İlk başlarda dışarıdan gelenleri şaşırtan bu durum burada yaşam ise vatandaşların yaşam tarzı.

Kent genelde fırıncılar ücretsiz pişirilen tepsilerin yanında alınan ekmeklerden para kazanıyor. Özellikle akşam saatlerinde tepsiler fırınlarda bir dağ gibi yığın halini alıyor. Sabah kahvaltılarına Yaz'ın isot, domatesi ve patlıcan yoğunluktayken Kış ve İlkbahar ayında patates çeşidi tepsiler önü çıkıyor.

Şanlıurfalıların vazgeçemediği fırına tepsi yemeği gönderme geleneğinden dolayı şehirdeki fırınlar, günün her saatinde yoğun olarak çalışıyor. Fırın ustaları, bu geleneğin yalnızca Şanlıurfada olduğunu belirterek, odun ateşinde pişen yemeğin daha lezzetli olduğunu söyledi.

25 Mar 2021 - 11:06 Şanliurfa- Yaşam

urfanatik.com son bir ayda 1.199.459 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

01

Ramo - Gelenek demeyelim biraz da tembel avrat yemeği diyelim ben 1987 yılında urfa dan ayrılmıstım 2017 yılında tekrar döndüm bir çok geleneğimiz kayıp önce ev yemekleri bana evde adam gibi yemek yapan bir kadın gösterin ellerini öpeyim yaşadıgım bir anı genç bir bayan yanında 10 yaşlarında bir de 5-6 yaşlarında iki çocuk ile otobüse koşarak bindi telaşla otobüs her durakta duruşunda tedirgin bir şekilde yanındaki oğluna geç kaldık daha patlıcan biber hazırlaýıp fırina vereceğiz baban gelecek yemek ister adamin önüne indir tepside ne varsa yesin

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 25 Mart 11:34



Anket Elektrik faturanız ne kadar geliyor?