Urfa’da profesyonel şefler mutfak derslerinde

Harran Üniversitesi Aşçılık Programı Profesyonel Mutfak Şeflerini mutfak derslerinde konuk olarak yer vermeye devam ediyor.

Haber albümü için resme tıklayın

Yiyecek-içecek sektörüne hem akademik danışmanlık yaparak hem de personel yetiştirerek hizmet veren HRÜ Aşçılık Programı, öğrencilerinin gelişimini desteklemek için profesyonel şeflerle iş birliği yapıyor.

Gastronomi yarışmalarında öğrencilerinin aldığı madalyalarla ve yetiştirdiği aşçılarla sektörde varlığını kabul ettiren HRÜ Aşçılık Programı, pandemi döneminde (tüm dünyada olduğu gibi) eğitim-öğretim çalışmalarına çevrim içi (online) olarak devam ediyor.

Öğretim elemanları, çevrim içi (online) mutfak derslerini, ekran başındaki öğrencileri için program mutfağında uygulamalı olarak yapıyor. Öğretim çalışmalarının zenginleşmesi, sektörde kabul görmüş aşçıların deneyimlerinin öğrencilerle paylaşılması ve sektör üniversite iş birliğinin gelişmesi için HRÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Sabri Çelik’in ve HRÜ Şanlıurfa Sosyal Bilimler MYO Müdürü Dr. Öğr. Üyesi Ragıp Terzi’nin destekleriyle, halen sektörde aktif görevi olan mutfak şefleri, derslere konuk olarak çağrılmaya devam ediyor.

Programın eski mezunlarından ve şu anda gıda sektöründe özel bir firmada başarılı işler yapan Yönetici Mutfak Şefi (Executive Chef) Yaşar Demir ve gıda sektöründe özel bir firmanın ekmek çeşitleri demo şefi olarak başarılı işlere imza atan Demo Şefi Semih Göncü, Öğr. Gör. Hafize Özbudun’un “Gösteri Servisi” ve “Mutfak Ürünleri” derslerine katıldı.

Çevrim içi olarak öğrencilerle mesleki bilgi paylaşımında bulunan şefler, öğrencilerin sorularına da yanıt verdi. Gösteri Servisi dersinde “biftek, biftek flambe, meyve flambe ve pancake çeşitleri” uygulamaları yapıldı. Mutfak Ürünleri dersinde de “ekmek çeşitleri, poğaca,  açma, uluslararası omlet çeşitleri, menemen” uygulamaları yapıldı.

Harran Üniversitesi, Şanlıurfa Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu, Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü, Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Hafize Özbudun, bu uygulamanın, sektörde aktif olarak görev yapan mutfak şeflerinin ve sektörde işletmeci veya personel olarak çalışan HRÜ Aşçılık Programı mezunlarının katılımlarıyla devam edeceğini söyledi.

08 Ara 2020 - 12:40 Şanliurfa- Eğitim

urfanatik.com son bir ayda 1.341.723 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.



ŞANLIURFA ŞEHİR MARKALARI

Markanız 1 yıl boyunca, Urfanatik'te, bu alanda! Arayın...

+90 (532) 175 0403
Reklam bilgi


Anket Şanlıurfa'nın en güzel yemeğini seçiyoruz