Nar taneleri binbir zahmetle ekşiye dönüşüyor

Şanlıurfa'nın Suruç, Siverek ve Karaköprü ilçelerinde sofralara ayrı bir lezzet katan nar ekşisi, meşakkatli çalışmalarla üretiliyor.

Mustafa Bayar
Mustafa Bayar Tüm Haberleri
+5
Haber albümü için resme tıklayın

Şanlıurfa'da ev hanımlarının hem salata ve yemeklerde kullandıkları hem de satışından aile bütçesine katkı sağladıkları nar ekşisi yoğun emek harcanarak sofralarda yerini alıyor.

NAR EKŞİSİ MESAİSİ BAŞLADI

Türkiye'nin ve dünyanın en eski şehirlerinden biri olan, sahip olduğu değerlerle de geniş bir kültür yelpazesini bünyesinde barındıran Şanlıurfa'da fıstık, isot,  Çiğköfte, sadeyağ, ciğer kebabı ve daha birçok lezzeti barındıran kentin önemli bir değeri ürünü ise Nar Suruç, Siverek ve Karaköprü yetişen nar hasadıyla birlikte nar ekşisi yapılmaya başlandı.

NAR TANELERİ BİNBİR ZAHMETLE "EKŞİ"YE DÖNÜŞÜYOR

Şanlıurfa'da kış hazırlıklarını sürdüren kadınlar, sofraların vazgeçilmez tatlarından nar ekşisi yapımına başladı.

Şanlıurfa'nın Suruç,  Siverek ve Karaköprü ilçelerinde yetişip olgunlaşan narları önce tek tek dallarından kopararak bıçakla ikiye bölünüyor, kabuğundan ayıklanan nar tanelerini çuvallar içine koyup ezerek suyunu çıkarıyor.

Nar suyu süzüldükten sonra kazanlara konularak odun ateşinde 5-7 saat kaynatılıyor. Koyulaşan nar ekşisi, daha sonra şişelere konularak soğumaya bırakılıyor.

Yaptıkları nar ekşisinin bir kısmını evde kullanmak için ayıran kadınlar, geriye kalanları ise satarak ev ekonomisine katkı sağlıyor.

“Kilogramı 40 liradan satılıyor”

12 Kas 2020 - 11:22 Şanliurfa- İş-Yaşam

Muhabir Mustafa Bayar

urfanatik.com son bir ayda 1.392.683 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

01

Mehmet - Haberin başlığını okuyan dalında ekşitmek için ilaç veriliyor zanneder. Koparıldığında ekşi olmuş olsun diye çok zahmet veriliyormuş gibi

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 12 Kasım 11:59


ŞANLIURFA ŞEHİR MARKALARI

Markanız 1 yıl boyunca, Urfanatik'te, bu alanda! Arayın...

+90 (532) 175 0403
Reklam bilgi


Anket Şanlıurfa'nın en güzel yemeğini seçiyoruz