Bireciklilerin vazgeçilmezi

Şanlıurfa’nın Birecik ilçesinde vatandaşların vazgeçilmez kahvaltısı Nohut dürüm yok satıyor. Nohut dürümü hem ekonomik hem mütevazı bir yemek hem de doyurucu. Hazırlanışı ve tüketilmesi daha kısa sürüyor.

Mustafa Bayar
Mustafa Bayar Tüm Haberleri
+1
Haber albümü için resme tıklayın

KAHVALTILARIN OLMASSA OLMAZI

Şanlıurfa Birecik İlçesinin yüzyıllardır sabah Kahvaltısı'nın vaaz geçilmezi sofraların lezzet yemeği Şor Nohut Bireciklilerin her sabah sofralarından eksilmeyen kahvaltılar arasında yer alıyor.

Dürümcü Derbo Mustafa sabah saat 05:00’den sonra açtığı dükkanını öğlen saat 12:00’de kapatıyor. Birecikliler sabah saatlerinden itibaren dükkan önünde uzun kuyruklar oluşturuyor.

HEM EKONOMİK HEM DOYURUCU

Nohutcu ustası 42 yaşındaki Derbo Mustafa," 3 çocuk babasıyım 5 yıldır nohutçuluk yapıyorum. Kemik iliğinden yapılan Şor nohutu organik olarak yapıyoruz vatandaşlar her sabah buraya gelerek alıyorlar. Nohutu gece saat 02.00 Pişirmeye başlıyoruz organik nohutu kemik iliğinden pişirdiğimiz Şor Nohuta kesinlikle ilaç yoktur. Organik olarak yapıyoruz Birecik ilçemizin sabah kahvaltıda vaz geçilmez kahvaltı yemeğidir. Şor nohutun satışı sabah erken başlıyor Saat 09.00 ise bitiyor. Yüzyıllardır Birecik ilçemizde bu gelenek böyledir" diye konuştu.

BİRECİK'İN MEŞHUR NOHUT DÜRÜMÜ NASIL YAPILIR?

500 gram haşlanmış nohut

1 YK biber salçası

1/2 YK domates salçası

3-4 YK zeytinyağı

Pul biber

Karabiber

Kimyon

Tuz

1/2 demet maydanoz

1 kırmızı soğan

2 YK zeytinyağı

1/2 YK sirke

1 YK limon suyu

1 TK tuzLavaş

Nohutları haşlayın ve içinde taneler kalacak şekilde ezin. Sonrasında tavaya 3-4 YK zeytinyağını alıp içine biber ve domates salçasını alıp kavurun. Sonrasında nohutları ve baharatlarını ekleyip soteleyin. Kalan malzemeleri ince ince doğrayıp sos malzemeleri ile karıştırın, sonrasında ısıtılmış lavaşların içine nohut ve salata malzemelerini koyup sarın.

29 Eki 2020 - 10:07 Şanliurfa/ Birecik- İş-Yaşam

Muhabir Mustafa Bayar

urfanatik.com son bir ayda 1.547.204 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.



ŞANLIURFA ŞEHİR MARKALARI

Markanız 1 yıl boyunca, Urfanatik'te, bu alanda! Arayın...

+90 (532) 175 0403
Reklam bilgi


Anket Şanlıurfa'nın en güzel yemeğini seçiyoruz