Urfa'da kerge zamanı

Şanlıurfa’nın Hilvan İlçesine bağlı Ovacık Mahallesi’nde yapılan pekmez, pestil, çekçek (kesme) ve kaynatılmış üzüm şırasından cevizli sucuklar görücüye çıktı.

Mustafa Bayar
Mustafa Bayar Tüm Haberleri
Urfa'da kerge zamanı
Urfa'da kerge zamanı
+2
Haber albümü için resme tıklayın

Türkiye'nin önemli tarım kentlerinden Şanlıurfa'da, bağ bozumunda toplanan üzümler, asırlardır geleneksel yöntemlerle pekmez, pestil, kesme ve ceviz sucuğuna dönüştürülüp, özellikle kış aylarında sofraları lezzetlendiriyor.

Urfa'da kerge zamanı

Şanlıurfa sonbaharın gelmesiyle bağcılığın yaygın olarak yapıldığı Hilvan ilçesine bağlı Ovacık Mahallesi'nde toplanan üzümler, geleneksel yöntemlerle ezip, elde ettikleri şırayla kazanlarda kaynatarak pekmez, çekçek, pestil ve cevizli sucuk yapıyor.

Urfa'da kerge zamanı

Çuvallara doldurulduktan sonra taş havuzlarda yöreye has beyaz toprakla birlikte ezilen üzümler şıra haline getiriliyor. Büyük bakır kazanlarda ve odun ateşinde saatlerce kaynatılan şıra günlerce çeşitli işlemlerden geçirilerek pekmez, bastık, sucuk ve kesme haline geliyor.

Urfa'da kerge zamanı

Bin bir zahmet ile yapılan pekmez, pestil, çekçek (kesme) ve kaynatılmış üzüm şırasından cevizli sucuklar görücüye çıktı.

01 Eki 2020 - 10:50 Şanliurfa/ Hilvan- Yaşam

Mahreç  Mustafa Bayar

urfanatik.com son bir ayda 3.039.272 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.