Şanlıurfa'nın en güzel kareleri, her taraf renkleniyor!

Şanlıurfa'da yöre halkının vazgeçilmez baharatlarından olan isotun kavurucu sıcak altında tarladan sofraya uzanan uzun ve zahmetli serüveni havadan görüntülendi.

Hasan  T.
Hasan T. Tüm Haberleri
Haber albümü için resme tıklayın

Şanlıurfa'da ilkbahar mevsiminde ekilen, bakım ve sulamanın ardından Ağustos ayının ortalarında hasat edilmeye başlanan biberler, kamyonlarla kadın işçilere getiriliyor. Biberler, daha çok kadınlar tarafından ev veya bahçelerde yıkandıktan sonra sap ve çöplerinden ayrılıyor. Kavurucu sıcağa biber acılığı da eklenince çalışanları bir hayli yoran işlemde, biberler elle parçalanıp makineden geçirilerek naylonların üzerinde bir süre bekletiliyor. Gün içinde yönü değiştirilerek güneşte tamamen kuruması sağlanan biberler, rengi koyulaştıktan sonra makinelerde çekiliyor. Uzun ve zahmetli işlemler sonrası tezgahlara ve sofralara ulaşan ünlü Urfa baharatı isot, Türkiye’nin yanı sıra dünyanın birçok ülkesine de kargo ile gönderiliyor. İsot üretimi yapan işletme sahipleri korona virüs nedeniyle satışlarında yüzde 50’ye yakın bir düşüş yaşandığını belirterek, geçen yıllara nazaran üretimin de düştüğünü aktardı. Kentte Haliliye ilçesine bağlı Sırrın Mahallesi'nde serimi yapılan renkli isot görüntüleri havadan görüntülendi.

Uzun ve zahmetli bir yolla çeşitli işlemlerden geçerek tarladan sofraya gelen biberin hikayesini anlatan üretici Mustafa Işıkay, “Tarladan toplanan biberler bizim gibi esnafa getirilir yada pazara satılmak üzere götürülür. Bize gelen biberler burada çalışan bayan kardeşlerimize dağıtılır. Dağıtım yapıldıktan sonra bayanlar biberden sapını ayırma işlemini yapar. Daha sonra leğenlerle makinelere taşınır. Erkek işçiler de onun çekim işlerini yaparlar. Çekim işleri yapıldıktan sonra 2-3 gün boyunca karışımını yaparız. Kuruduktan sonra o biberler tekrardan fabrikaya gönderilir. Fabrikada da hafif bir su ile nemlendirilir. Daha sonra dinlendirilir. Daha sonra naylonlara konulur ki renkli olsun. Oda kişilerin isteğine göre olur. Mor isterlerse farklı zamanda bekletilir, siyah isterlerse daha uzun süre bekletilir. Daha sonra biraz kurutulur, sonra kırma işlemi yapılır. Bazıları kırma işlemini elle yapar, bazıları da makine ile yapar. Daha sonra yağlama işlemi yapılır. Makinelerle çekildikten sonra biber artık baharat olarak sofralara ulaşır. Pul biber satışları bu yıl 2,5 ile 3 lira arasında satılıyor. Geçen yıl 3 buçuğa kadar zirve yapmıştı. Bu yıl korona virüsten dolayı fiyatlar düştü. Yüzde 60 ile 70 arasında satışlarımız durdu. Çünkü memlekete turist gelmiyor, kimlere satacağız. Bu yüzden mallarımız çoğu ellerimizde kaldı. Temennimiz biran önce insanların bu hastalıktan kurtulmasıdır” dedi.

Biber sapını, biberden ayırmak için çalışan kadın işçiler zaman zaman biberin acılığı nedeniyle ağladıklarını dile getirerek, aile bütçelerine katkı sağlamak için çalışmak zorunda olduklarını söyledi

İHA

# gündem urfa, şanlıurfa haberleri, urfa haber, Şanlıurfa, , İdlib, Bakan Akar, TSK, hulisi akar, şehit askerler, askerlerin isimleri, urfa, Harran, Haber, Asayiş, Son dakika, urfa haberleri, TÜMSİAD, istihdam, işsizlik, türkiye, sadıksade, urfahaberleri, şanlıurfa haber, bugün ki haberler, Milli eğitim, Et fiyatları, okullar ne zaman açılacak, koronavirüs, Sokağa çıkma yasağı, Karantina, Bakan, işsizlik maaşı, son dakika şanlıurfa haberleri, urfa koronavirüs haberleri, son dakika urfa haberleri, şanlıurfa koronavirüs haberleri, son dakika koronavirüs kararları, urfa koronavirüs kararları, şanlıurfa koronavirüs kararları, urfa son dakika valilik kararları, valilik kararları, haber urfa, son dakika haberleri, haber dairesi, haberler, gündemin haberleri, gündemdekiler, flaş haber, dehşet haber, dehşet kaza, dehşet olay, Feci Olay, deci kaza, son dakika feci kaza, son dakika kaza, gündem başlıkları, kritik açıklamalar, cumhurbaşkanlığı, cumhurbaşkanı erdoğan, haber başlıkları, Erdoğan haberleri, silahlı saldırı, bıçaklı saldırı, şüpheli paket, bomba haberleri, korkutan açıklamalar, Başkan Erdoğan açıklamaları, trt haber, sözcü gezetesi haberleri, a haber, Show tv haberleri, trt haber haberleri, fox haberleri, kanal d haberleri, atv haberleri, sağlık haberleri, Ekonomi haberleri, Asayiş haberleri, Dünya Haberleri, Otomobil haberleri, İş yaşam haberleri, tarım haberleri, Eğitim Haberleri, Kültür sanat haberleri, Medya haberleri, siyaset haberleri, Spor Haberleri, teknoloji haberleri, Yaşam Haberleri, Turizm haberleri, bilgi haberleri, Kadın haberleri, çevre haberleri, magazin haberleri, bomba haberler, Politika haberleri, Genel haberler, ölüm haberleri, ölü haberleri, vefat haberleri, Urfa son dakika, urfa ekonomi haberleri, şanlıurfa son dakika haberleri, urfa son dakika haberleri, koronavirüs haberleri, son dakika koronavirüs veri haberleri, son dakika Fahrettin koca haberleri, fahrettin koca haberleri, urfa gündem haberleri, şanlıurfa gündem haberleri, koronavirüs şanlıurfa haberleri, koronavirüs urfa haberleri, son dakika gündem haberleri, Şanlıurfa kaza haberleri, urfa kavga haberleri, urfa kaza haberleri, türkiye koronavirüs haberleri, son dakika Türkiye haberleri, şanlıurfa kavga haberleri, Urfa asayiş haberleri, gündem haberler, son dakika kavga haberleri, urfa trfaik kazası haberleri, son dakika kaza haberleri, şanlıurfa trafik kazası haberleri, silahlı yaralama, silahlı yaralama haberleri, urfa silahlı kavga haberleri, Şanlıurfa silahlı kavga haberleri, Şanlıurfa bıçaklı kavga haberleri, urfa taşlı sopalı kavga haberleri, urfa bıçaklı kavga haberleri, urfa arazi kavgası haberleri, Şanlıurfa taşlı sopalı kavga haberleri, arazi kavgası haberleri, Şanlıurfa arazi kavgası haberleri, Taşlı Sopalı Kavga, taşlı sopalı kavga haberleri, bıçaklı kavga haberleri, adana haberleri, afyon haberleri, Adıyaman Haberleri, Ağrı haberleri, amasya haberleri, ankara haberleri, Antalya haberleri, Artvin haberleri, Balıkesir haberleri, Aydın haberleri, Bingöl haberleri, bilecik haberleri, bitlis haberleri, burdur haberleri, bolu haberleri, Bursa haberleri, çankırı haberleri, Çanakkale haberleri, çorum haberleri, denizli haberleri, diyarbakır haberleri, Edirne haberleri, Erzincan haberleri, Elazığ haberleri, Erzurum haberleri, Eskişehir haberleri, Giresun haberleri, gaziantep haberleri, Gümüşhane haberleri, Hakkari haberleri, Hatay haberleri, Isparta haberleri, istanbul haberleri, Mersin haberleri, İzmir haberleri, Kars haberleri, Kastamonu haberleri, kayseri haberleri, Kırklareli haberleri, Kırşehir haberleri, Kocaeli haberleri, Kütahya haberleri, Konya haberleri, Malatya haberleri, Manisa haberleri, Kahramanmaraş haberleri, Mardin haberleri, Muğla haberleri, muş haberleri, Nevşehir haberleri, Niğde haberleri, ordu haberleri, rize haberleri, Sakarya haberleri, Samsun haberleri, Siirt haberleri, Sivas haberleri, sinop haberleri, Tekirdağ haberleri, Tokat haberleri, Trabzon haberleri, uşak haberleri, Yozgat haberleri, Zonguldak haberleri, Van haberleri, Aksaray haberleri, Bayburt haberleri, karaman haberleri, şırnak haberleri, Batman haberleri, Kırıkkale haberleri, bartın haberleri, Ardahan haberleri, Iğdır haberleri, Karabük haberleri, Yalova haberleri, Kilis haberleri, Osmaniye haberleri, Düzce haberleri

05 Eyl 2020 - 20:03 Şanliurfa- Yaşam

Muhabir Hasan T.

urfanatik.com son bir ayda 1.582.747 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

01

Sirrinli - Size gore guzel bir kare.ama yanindaki bina da yasayan insanlar isot kokusundan ve sivrisinekten nasil rahatsiz haberiniz var mi? Davulun sesi uzaktan hoş geliyor.

Yanıtla . 0Beğen . 1Beğenme 06 Eylül 00:42


ŞANLIURFA ŞEHİR MARKALARI

Markanız 1 yıl boyunca, Urfanatik'te, bu alanda! Arayın...

+90 (532) 175 0403
Reklam bilgi


Anket Şanlıurfa Barosu seçimlerinde favori adayınız hangisi?