Salçalıklar dama çıktı

Şanlıurfa’da hava sıcaklıklarının artması ile salçalık domates damlara serilmeye başlandı.

Mustafa Bayar
Mustafa Bayar Tüm Haberleri
Haber albümü için resme tıklayın

Şanlıurfa’da kadınların salça mesaisi başladı. Yemeklerine fabrika üretimi salçalar yerine geleneksel yöntemlerle yaptıkları domates salçalarıyla lezzet katmak isteyen kadınlar, öncelikle sebze halinden ya da mahallelerdeki seyyar satıcılardan kasalarla domates satın alıyor. Geleneksel yöntemlerle imece usulü işlenen domatesler, meşakkatli uğraşlar sonucu salçaya dönüştürülüyor. Daha sonra kavanozlara doldurulan salça, tüketime hazır hale geliyor.   Ev yapımı olarak bilinen domates salçası organik olması sebebiyle daha çok tercih ediliyor.

Her yıl Ağustos aylarının gelmesiyle birlikte kış hazırlıklarına başlanan kentte sezonluk salçalar güneşin altındaki yerini aldı. Ev yapımı olarak bilinen salçanın, organik olması nedeniyle Şanlıurfa'da mutfakları vazgeçilmez yiyecekleri arasında yer alıyor. Salça sezonunun açılması ile birlikte Şanlıurfalı ev hanımları pazarlarda salçalık domates arıyor.

Lezzeti ve tadıyla mutfakların vazgeçilmez tatları arasında yer alan domates salçası yeni mahsulü bu yıl yüksek fiyat ile 1,5 ile 2,5 TL görücüye çıktı.  Hal pazarından alınan salçalık domates kadınların ezmesi ile salça yapılıyor.

Yüzyıllardır bir gelenek haline gelen uygulama ile her yıl Ağustos ayında bahçelerden toplanan domatesi, Güneşin altında bekletilerek yapılan salça küf ve bakteriyi geç tutması ve tamamen ev yapımı olması yönünden son derece sağlıklı bir besin, ortalama 10 kilo domatesten 1 kilo salça elde ediliyor.

21 Ağu 2020 - 12:17 Şanliurfa- Yaşam

Muhabir Mustafa Bayar

urfanatik.com son bir ayda 1.574.229 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.



ŞANLIURFA ŞEHİR MARKALARI

Markanız 1 yıl boyunca, Urfanatik'te, bu alanda! Arayın...

+90 (532) 175 0403
Reklam bilgi


Anket Şanlıurfa En Başarılı Milletvekilini Seçiyor!