Şanlıurfalıların sıcak maratonu başladı!

Tadı, rengi ve kokusuyla özellikle Şanlıurfa'da yapılan birçok yemeğe lezzet katan, isot (pul biber) kavurucu sıcakta uzun ve zahmetli bir sürecin ardından tezgahlardaki yerini alıyor.

Hasan  Toprak
Hasan Toprak Tüm Haberleri
Haber albümü için resme tıklayın

Tadı, rengi ve kokusuyla özellikle  Şanlıurfa'da yapılan birçok yemeğe lezzet katan, isot (pul biber) kavurucu sıcakta uzun ve zahmetli bir sürecin ardından tezgahlardaki yerini alıyor.

Şanlıurfa'da ilkbahar mevsiminde ekilen, bakım ve sulamanın ardından ağustos ayının ortalarında hasat edilmeye başlanan biberler, kamyonlarla pazarlarla getiriliyor. Geçimlerini isot satarak sağlayan ailelerin pazardan aldığı biberler, daha çok kadınlar tarafından ev veya bahçelerde yıkandıktan sonra sap ve çöplerinden ayrılıyor. Kavurucu sıcağa biber acılığı da eklenince çalışanları bir hayli yoran işlemde, biberler elle parçalanıp makineden geçirilerek naylonların üzerinde bir süre bekletiliyor. Gün içinde yönü değiştirilerek güneşte tamamen kuruması sağlanan biberler, rengi koyulaştıktan sonra makinelerde çekiliyor. Zeytinyağıyla harmanlanarak parlaklık kazanan biberler, daha sonra isota dönüşüyor. Kentin simgelerinden tescilli ürünü isot, kalitesine göre kilosu 50-60 liraya alıcı buluyor.

Şanlıurfa'da isot yapım sezonunun başladığını belirten Halil Polat, "İsot sezonu başladı. Biberi tarladan toplandıktan sonra bize geliyor. İsotu burada parçalıyoruz. Tohumu ile biberi birbirinden ayıklıyoruz. İsotu daha daha sonra makineden çekiyoruz. Biberi yere seriyoruz. İsot kuruyunca toplayıp son işlemleri yaptıktan sonra tezgahtaki yerini alıyor" diye konuştu.

# Şanlıurfa, urfa haber, Bakan Akar, İdlib, TSK, hulisi akar, şehit askerler, askerlerin isimleri, urfa, Harran, Haber, Son dakika, Asayiş, urfa haberleri, türkiye, istihdam, TÜMSİAD, işsizlik, sadıksade, urfahaberleri, şanlıurfa haberleri, , gündem urfa, şanlıurfa haber, bugün ki haberler, koronavirüs, Milli eğitim, okullar ne zaman açılacak, Et fiyatları, Sokağa çıkma yasağı, Karantina, Bakan, işsizlik maaşı, son dakika urfa haberleri, son dakika şanlıurfa haberleri, urfa koronavirüs haberleri, şanlıurfa koronavirüs haberleri, urfa koronavirüs kararları, son dakika koronavirüs kararları, valilik kararları, şanlıurfa koronavirüs kararları, urfa son dakika valilik kararları, haber urfa, son dakika haberleri, haberler, gündemin haberleri, gündemdekiler, haber dairesi, flaş haber, dehşet haber, dehşet olay, deci kaza, Feci Olay, dehşet kaza, son dakika kaza, son dakika feci kaza, gündem başlıkları, cumhurbaşkanlığı, kritik açıklamalar, haber başlıkları, cumhurbaşkanı erdoğan, Erdoğan haberleri, bıçaklı saldırı, silahlı saldırı, bomba haberleri, şüpheli paket, korkutan açıklamalar, Başkan Erdoğan açıklamaları, trt haber, a haber, sözcü gezetesi haberleri, trt haber haberleri, Show tv haberleri, fox haberleri, atv haberleri, kanal d haberleri, Ekonomi haberleri, sağlık haberleri, Asayiş haberleri, Dünya Haberleri, tarım haberleri, Otomobil haberleri, İş yaşam haberleri, Eğitim Haberleri, Kültür sanat haberleri, Medya haberleri, siyaset haberleri, Spor Haberleri, teknoloji haberleri, Yaşam Haberleri, Turizm haberleri, bilgi haberleri, Kadın haberleri, magazin haberleri, çevre haberleri, Genel haberler, bomba haberler, Politika haberleri, ölüm haberleri, ölü haberleri, vefat haberleri, Urfa son dakika, şanlıurfa son dakika haberleri, urfa ekonomi haberleri, urfa son dakika haberleri, koronavirüs haberleri, son dakika Fahrettin koca haberleri, son dakika koronavirüs veri haberleri, şanlıurfa gündem haberleri, fahrettin koca haberleri, urfa gündem haberleri, koronavirüs şanlıurfa haberleri, koronavirüs urfa haberleri, son dakika gündem haberleri, Şanlıurfa kaza haberleri, urfa kavga haberleri, urfa kaza haberleri, türkiye koronavirüs haberleri, şanlıurfa kavga haberleri, son dakika Türkiye haberleri, Urfa asayiş haberleri, gündem haberler, urfa trfaik kazası haberleri, son dakika kavga haberleri, şanlıurfa trafik kazası haberleri, son dakika kaza haberleri, silahlı yaralama, silahlı yaralama haberleri, urfa silahlı kavga haberleri, Şanlıurfa bıçaklı kavga haberleri, Şanlıurfa silahlı kavga haberleri, urfa bıçaklı kavga haberleri, urfa taşlı sopalı kavga haberleri, Şanlıurfa taşlı sopalı kavga haberleri, arazi kavgası haberleri, urfa arazi kavgası haberleri, Şanlıurfa arazi kavgası haberleri, Taşlı Sopalı Kavga, bıçaklı kavga haberleri, taşlı sopalı kavga haberleri, adana haberleri, afyon haberleri, Adıyaman Haberleri, amasya haberleri, ankara haberleri, Ağrı haberleri, Antalya haberleri, Artvin haberleri, Balıkesir haberleri, Aydın haberleri, bilecik haberleri, Bingöl haberleri, bitlis haberleri, bolu haberleri, burdur haberleri, çankırı haberleri, Bursa haberleri, Çanakkale haberleri, çorum haberleri, diyarbakır haberleri, denizli haberleri, Edirne haberleri, Erzincan haberleri, Elazığ haberleri, Erzurum haberleri, Eskişehir haberleri, Giresun haberleri, Gümüşhane haberleri, gaziantep haberleri, Hatay haberleri, Hakkari haberleri, Isparta haberleri, Mersin haberleri, istanbul haberleri, İzmir haberleri, Kastamonu haberleri, Kars haberleri, kayseri haberleri, Kırklareli haberleri, Kırşehir haberleri, Kocaeli haberleri, Konya haberleri, Kütahya haberleri, Malatya haberleri, Manisa haberleri, Kahramanmaraş haberleri, Mardin haberleri, Niğde haberleri, Muğla haberleri, Nevşehir haberleri, muş haberleri, ordu haberleri, Samsun haberleri, rize haberleri, Siirt haberleri, Sakarya haberleri, sinop haberleri, Sivas haberleri, Tekirdağ haberleri, Tokat haberleri, Trabzon haberleri, uşak haberleri, Yozgat haberleri, Van haberleri, Zonguldak haberleri, Aksaray haberleri, Bayburt haberleri, karaman haberleri, Kırıkkale haberleri, Batman haberleri, şırnak haberleri, bartın haberleri, Ardahan haberleri, Iğdır haberleri, Yalova haberleri, Karabük haberleri, Kilis haberleri, Düzce haberleri, Osmaniye haberleri

15 Ağu 2020 - 19:16 - Yaşam

Muhabir Hasan Toprak

urfanatik.com son bir ayda 1.094.808 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.




Anket Elektrik faturanız ne kadar geliyor?