Uzmanlardan çok önemli uyarı! Kurban etini dinlendirmeden...

Kurban bayramının yaklaşmasıyla sık sık akıllara gelen sorulardan bir tanesi de hayvanlardan koronavirüs bulaşır mı? Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Dr. Seyda Şahin, Kurban etlerinin kaç saat dinlenmesi gerektiği ve hayvanlardan salgının bulaştığı konusunda da bilgi verdi.

Emine Albayrak
Emine Albayrak Tüm Haberleri
Video için play'e tıklayın

Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Dr. Seyda Şahin, Covid-19’un kurbanlık hayvanlardan bulaştığını gösteren bir vaka bulunmadığını belirterek kurban etinin en az 12 saat dinlendirildikten sonra tüketilmesi gerektiğini söyledi.

Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Dr. Öğr. Üyesi Seyda Şahin, pandemi sürecinde kurban kesimi ile ilgili açıklamalarda bulundu.

Dünyanın pandemiden dolayı olağanüstü bir dönemden geçtiğini ve pandemi koşullarında ilk defa bir Kurban Bayramı geçirileceğini belirten Şahin, yaklaşan kurban bayramı öncesi tedbirin elden bırakmaması gerektiğini söyledi.

HAYVANLARDAN VİRÜSÜN BULAŞTIĞI İLE İLGİLİ BİR KANIT YOK

Dr. Öğr. Üyesi Şahin, Covid-19’un kurbanlık hayvanlardan bulaştığını gösteren bir kanıt olmadığını belirterek, “Covid-19, damlacık ve temas yoluyla, hasta insandan duyarlı insanlara bulaşan bir hastalıktır. Kurbanlık hayvanlarda, bugüne kadar Covid-19’un bulaştığını gösteren bir kanıt yoktur. Dolayısıyla, bu zamana kadar görülmüş veya bildirilmiş herhangi bir vakamız yoktur. Ancak, bu durum tedbiri elden bırakmayı gerektirmiyor. Kurban satış, kesim, parçalama ve dağıtım aşamalarında ve bayramlaşma esnasında yoğun bir insan hareketliliği olacaktır. Bu bağlamda, hayvanlardan ziyade insandan insana bulaşma söz konusu olabileceği için, fiziksel mesafenin korunması, maskenin doğru takılması ve temizlik kurallarına uyulması çok önemli olacaktır” dedi.

SATIŞ YERLERİNDE VÜCUT ISISINA DİKKAT EDİLMELİ

Hayvan satış noktalarına girişlerde insan kalabalığını önlemek için giriş-çıkışa uygun kontrollü kapılar oluşturulası gerektiğini belirten Şahin, “8 metrekarelik alana giriş satıcı veya müşteri olacak şekilde kontrollü sağlanmalıdır. Hayvan satış yerlerine girenlerin ateşi ölçülmeli, vücut sıcaklığı 38C’nin üzerinde olanların girişlerine izin verilmemeli, maske takılmalı, fiziksel mesafeye uyulmalı ve el temizliğine özen gösterilmelidir. Kurban Bayramı’nda bir gelenek olan tokalaşarak hayvan satış işlemi bu bayramda olmamalıdır. Kurban kesim işlemi Kurban Hizmetleri Komisyonu tarafından önceden belirlenen, standartları kontrol edilen ve yetkilendirilmeleri sağlanan yerlerde gerçekleştirilmelidir. Kesim alanına hayvan sahiplerinin girişi engellenmeli sadece bir hayvan sahibi, hissedarının sosyal mesafeye dikkat edilerek kesim yerine alınmalıdır. Kesimhaneler önünde kalabalık oluşumunu önlemek için bu yıl kesimler randevu usulü gerçekleştirilecektir. Bayramın birinci gününde kurban kesim alanlarında aşırı yoğunluk yaşanmaması için kurban kesiminin diğer günlerde de yapılabileceği unutulmamalıdır“ dedi.

KESİMDEN SONRA YAPILMASI GEREKENLER

Kesim alanlarında görevli kasap ve yardımcı personelin kesimden önce Covid-19 yönünden sağlık kontrolünden geçirilmesi gerektiğini vurgulayan Şahin, kesim işlemlerinin ardından aletlerin temizlenmesi uyarısında bulundu. Şahin,“Her bir hayvan kesiminden sonra eldiven değiştirilmeli, kesim aletlerinin temizlenmesine dikkat edilmelidir. Kesim, parçalama ve paketleme aşamalarında temizlik kurallarına maksimum dikkat edilmeli, fiziksel mesafe korunmalı ve en az iki metre aralıklarla bariyer oluşturulmalıdır. Kurban kesimi sonucu elde edilen etler ve tüketilebilir sakatatlar, kurban sahiplerine ayrı ayrı ve gıda ambalajına uygun paketli bir şekilde teslim edilmelidir. Kesim yerlerindeki deri, işkembe, ayak gibi yan ürün ve atıkların hem insan sağlığı ve hem de çevre sağlığı açısından risk oluşturmaması için gerekli önlemler alınmalı ve uygun bir şekilde bertaraf edilmesi sağlanmalıdır” ifadelerini kullandı.

KURBAN ETİ KAÇ SAAT DİNLENDİRİLMELİ?

Konuşmasının sonunda Dr. Öğr. Üyesi Şahin, etin eve getirildikten sonra parçalar halinde tepsilere yerleştirilmeli, yeterince oksijen alması sağlanarak, + 4 derecede dinlendirilmesi gerektiğinin altını çizerek, etin hayvan kesilir kesilmez hemen tüketilmesinin uygun olmadığını, en az yine + 4 derecede 12 - 24 saat dinlendirdikten sonra tüketime sunulmasının sağlık açısından önemli olduğunu belirtti.

# şanlıurfa haberleri, son dakika urfa haberleri, urfa koronavirüs haberleri, urfa koronavirüs kararları, şanlıurfa koronavirüs haberleri, şanlıurfa koronavirüs kararları, son dakika koronavirüs kararları, valilik kararları, Urfa son dakika, urfa son dakika valilik kararları, urfa ekonomi haberleri, şanlıurfa son dakika haberleri, urfa son dakika haberleri, koronavirüs haberleri, son dakika koronavirüs veri haberleri, son dakika Fahrettin koca haberleri, urfa gündem haberleri, fahrettin koca haberleri, şanlıurfa gündem haberleri, koronavirüs şanlıurfa haberleri, koronavirüs urfa haberleri, Şanlıurfa kaza haberleri, son dakika gündem haberleri, urfa kavga haberleri, urfa kaza haberleri, türkiye koronavirüs haberleri, son dakika Türkiye haberleri, şanlıurfa kavga haberleri, Urfa asayiş haberleri, gündem haberler, son dakika kavga haberleri, urfa trfaik kazası haberleri, son dakika kaza haberleri, şanlıurfa trafik kazası haberleri, silahlı yaralama, silahlı yaralama haberleri, urfa silahlı kavga haberleri, Şanlıurfa bıçaklı kavga haberleri, Şanlıurfa silahlı kavga haberleri, urfa bıçaklı kavga haberleri, urfa taşlı sopalı kavga haberleri, Şanlıurfa taşlı sopalı kavga haberleri, urfa arazi kavgası haberleri, Şanlıurfa arazi kavgası haberleri, arazi kavgası haberleri, Taşlı Sopalı Kavga, taşlı sopalı kavga haberleri, bıçaklı kavga haberleri, adana haberleri, afyon haberleri, Adıyaman Haberleri, Ağrı haberleri, amasya haberleri, ankara haberleri, Antalya haberleri, Artvin haberleri, Aydın haberleri, Balıkesir haberleri, bilecik haberleri, Bingöl haberleri, burdur haberleri, bitlis haberleri, bolu haberleri, Bursa haberleri, çankırı haberleri, çorum haberleri, Çanakkale haberleri, denizli haberleri, diyarbakır haberleri, Edirne haberleri, Erzincan haberleri, Elazığ haberleri, Erzurum haberleri, Eskişehir haberleri, Giresun haberleri, gaziantep haberleri, Hakkari haberleri, Gümüşhane haberleri, Hatay haberleri, Isparta haberleri, Mersin haberleri, istanbul haberleri, İzmir haberleri, Kars haberleri, Kastamonu haberleri, kayseri haberleri, Kırklareli haberleri, Kırşehir haberleri, Kocaeli haberleri, Konya haberleri, Kütahya haberleri, Malatya haberleri, Manisa haberleri, Kahramanmaraş haberleri, Mardin haberleri, Muğla haberleri, muş haberleri, Nevşehir haberleri, Niğde haberleri, rize haberleri, ordu haberleri, Sakarya haberleri, Samsun haberleri, Siirt haberleri, sinop haberleri, Sivas haberleri, Tekirdağ haberleri, Tokat haberleri, uşak haberleri, Trabzon haberleri, Yozgat haberleri, Van haberleri, Zonguldak haberleri, Aksaray haberleri, Bayburt haberleri, karaman haberleri, Batman haberleri, Kırıkkale haberleri, şırnak haberleri, bartın haberleri, Ardahan haberleri, Yalova haberleri, Iğdır haberleri, Karabük haberleri, Kilis haberleri, Düzce haberleri, Osmaniye haberleri,

25 Tem 2020 - 08:49 Şanliurfa- Sağlık

Muhabir Emine Albayrak

urfanatik.com son bir ayda 1.481.708 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.



ŞANLIURFA ŞEHİR MARKALARI

Markanız 1 yıl boyunca, Urfanatik'te, bu alanda! Arayın...

+90 (532) 175 0403
Reklam bilgi


Anket Şanlıurfa Barosu seçimlerinde favori adayınız hangisi?