Urfalılar, Antep'e sert çıktı!

Şanlıurfa ve Gaziantepliler arasında çıkan lahmacun tartışmasına bir de Siverekli ustalar katıldı.

Fatma Kırmızı
Fatma Kırmızı Tüm Haberleri
+3
Video için play'e tıklayın

Güneydoğu Anadolu Bölgesi başta olmak üzere Türkiye’nin her yerinde beğeni ile yenilen lahmacun, Şanlıurfalı ve Gaziantepli ustalar arasında tartışmaya dönüştü. Şanlıurfalı ustalar lahmacunun ana maddesi soğan derken, Gaziantepliler sarımsak diyor. Şanlıurfa ve Gaziantepli ustalar arasında yaşanan tartışmaya, Siverekli ustalar da katıldı.

15 yıldır Siverek’in Kışla Caddesi’nde kasaplık yapan ve sipariş üzerine lahmacun içi hazırlayan Mustafa Aykar, lahmacunun ana maddesinin soğan olduğunu söyledi. Aykar, ”Yıllardır lahmacun yapıyorum ve soğanlı yapıyorum. Lahmacun soğanlı yapılır. Sarımsaklı lahmacun, lahmacun değildir. Evet birkaç baş atıyoruz içine tat versin diye, o kadar yani. Antepliler sarımsak diyor ama bilmiyorlar. Antepliler bizim lahmacuna karışmasın” ifadelerine yer verdi. 

Lahmacunun yapılışını da anlatan Aykar, ”Lahmacunun ana maddesi daha önce de söylediğim gibi kuru soğandır. Daha sonra kuzu eti ve kuyruk yağı, maydanoz, domates karıştırıyoruz. Bunlara baharat ve Urfa isotu ekliyor ve karıştırıyoruz. Karıştırıp kıvamına getirdikten sonra odunlu taş ekmek fırına atıyor ve kısık ateşin sıcaklığında pişiyoruz” diye konuştu.

Taş fırın ustası Ahmet Kızılkaya da, lahmacunun soğanlı olduğunu, ona tadı verenin de kısık odun ateşinde pişmesi olduğunu ifade etti. 

05 Tem 2020 - 15:29 Şanliurfa/ Siverek- Gündem

Muhabir Fatma Kırmızı

urfanatik.com son bir ayda 1.396.250 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.

06

Piro - Soganlı lahmacun hımsılı hımsılı koğii boşa dememişler samırsaklı entep lahmacunu babuş diyeri işinge bak

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 06 Temmuz 20:10
03

Antepli - Urfalı ustalar daha soğanlı lahmacun,un bile nasıl yapıldığını bilmiyorlar gelsinlerde GAZIANTEP ,li ustalardan öğrensinler Gaziantep,de soğanlı lahmacun kış aylarında yapılır ve içerisine ceviz konur yaz aylarında soğanlı lahmacun ağır olur

Yanıtla . 4Beğen . 2Beğenme 06 Temmuz 12:43
02

Bülent - Koyun sürüsü bütün bize özgü yemeklere Yunanistan benim diye sahip çıkıyor bunlarda Antep.urfa.kavgasi yapıyor.

Daha kendi aranızda anlasamadiniz

Kim nasıl seviyorsa öyle yesin

Ayrıca sarımsak ile soğan karıştırın daha farklı oluyor

Yanıtla . 3Beğen . 2Beğenme 06 Temmuz 11:36


ŞANLIURFA ŞEHİR MARKALARI

Markanız 1 yıl boyunca, Urfanatik'te, bu alanda! Arayın...

+90 (532) 175 0403
Reklam bilgi


Anket Şanlıurfa Barosu seçimlerinde favori adayınız hangisi?