Urfa’ya özgü bu lezzetleri biliyor muydunuz?

Ramazan ayına özel yemek ve tatlı tariflerini Urfanatik.com olarak sizlerle paylaşmaya devam ederken, bugün iftar sofralarınızı şenlendirecek Urfa usulü yemek ve tatlı tarifi haberimizde.

Emine Albayrak
Emine Albayrak Tüm Haberleri
Haber albümü için resme tıklayın

Ramazan ayının 28. Gününde iftarda ne yemek yapayım diyenler için ‘Bamya’ yemeğini ve ‘Bastık Kavurması’ tatlısını öneriyoruz.

URFA USULÜ BAMYA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

-          1 kilo bamya

-          1 kilo domates

-          1 tane yeşil biber

-          1 su bardağı sumak

-          1 kilo kuş başı et

-          1 tatlı kaşığı pul biber

-          1 yemek kaşığı domates salçası

BAMYA TARİFİ YAPILIŞI

Etimizi düdüklü tencerede 25 dakika pişiriyoruz.Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.Sonra yeşil biberimizi doğruyoruz. Kavrulmuş etimizin üzerine domatesleri atıyoruz.Sonra domates yarım piştiğinde 1 kaşık domates salçasını katıyoruz.Bamyayı kattığımızda sumak suyunu üzerine süzüyoruz.Suyunu ayarladıktan sonra tencerenin kapattıktan sonra 25 dakika pişirip 10 dakika dinlendiriyoruz.

BASTIK KAVURMASI İÇİN MALZEMELER

-          1 büküm bastık (üzüm pestili)

-          1 yemek kaşığı sadeyağ

-          2 adet yumurta

HAZIRLANIŞI

Bastık küçük kareler şeklinde doğranır. Bir tavanın içerisine biryemek kaşığı sade yağ konulup ateşte eritilir, bastıklar eriyen yağın içerisinde kavrulur. Pembeleşen bastıklar üzerine çırpılarak dökülen yumurtalar pişince ateşten alınarak servis yapılır.

Hayırlı iftarlar dileriz…

Dün 12:36 TSİ Şanliurfa- Kültür Sanat

Muhabir Emine Albayrak

urfanatik.com son bir ayda 755.093 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.



ŞANLIURFA ŞEHİR MARKALARI

Markanız 1 yıl boyunca, Urfanatik'te, bu alanda! Arayın...

+90 (532) 175 0403
Reklam bilgi


Anket Korona gündemden düştükten sonra hangi sektör en çok değişime uğrayacak?