Bu lezzet başka lezzet

Urfanatik.com sizlere Ramazan boyunca yemek tarifleri vererek sofralarını şenlendiriyor.

Emine Albayrak
Emine Albayrak Tüm Haberleri
Haber albümü için resme tıklayın

İftar sofralarınızı şenlendirmek ve akşama ne yemek yapacağım derdine düşmemeniz için sizlere birbirinden lezzetli ve güzel yemek tariflerini sunmaya devam ediyoruz.

Bugün iftar sofralarınız şenlensin diye Urfa yöresine ait ‘Sini taraklığı’ yemeğini ve ‘Küncülü Akıt’ tatlısını öneriyoruz.

SİNİ TARAKLIĞI YEMEĞİ

MALZEMELER:

-          1 kg taraklık et

-          2-3 adet kırmızı biber

-          2 adet domates

-          1 adet büyük soğan

-          1 baş sarımsak

-          1 çay bardağı kadar margarin

-          1 çay kaşığı tuz

-          1/2 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI:

Etler parça parça tepsiye konulur. Domates, kırmızı biberle kuru soğan ve sarımsaklar ayıklanarak küçük küçük doğranır. Hepsi etin üstüne konularak, yağ, salça, kuru biber, tuz ve baharat ilave edilerek iyice yoğrulur. Üzerine bir bardak su ilave edilerek fırına gönderilir.

KÜNCÜLÜ AKIT

MALZEMELER:

-          3 su bardağı yıkanmış temizlenmiş küncü

-          1 su bardağı  pekmez

-          1 su bardağı kırık ceviz içi

-          1 yemek kaşığı toz şeker

HAZIRLANIŞI:

Tavaya konulan yıkanmış küncüler kısık ateşte iyice kavrulduktan sonra içine pekmez ilave edilerek katılaşıncaya (-akıtlaşıncaya) kadar ateşte tutulur, şeker ilave edilip karıştırılır ve ateşten alınır. (Kıvamını anlamak için bir kâseye soğuk su konularak pişen 'akıttan bir tutam içine atılır. Donarsa olmuş demektir, eğer dağılırsa biraz daha pişirilmesi gerekir) Islak bir tepsiye dökülen 'akıt, kaşıkla bastırılarak yayılır. Ceviz parçaları ayıklanıp üzerine serildikten sonra soğuk bir yerde donmaya bırakılır ve dilimler halinde servis yapılarak yenilir.

Hayırlı iftarlar dileriz…

18 Mayıs 2020 Şanliurfa- Kültür Sanat

Muhabir Emine Albayrak

urfanatik.com son bir ayda 890.313 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.



ŞANLIURFA ŞEHİR MARKALARI

Markanız 1 yıl boyunca, Urfanatik'te, bu alanda! Arayın...

+90 (532) 175 0403
Reklam bilgi


Anket Korona gündemden düştükten sonra hangi sektör en çok değişime uğrayacak?