Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetleri!

Ramazan sofralarınızda en güzel yemeklerle doldurmak için yemek ve tatlı tariflerini sizlerle paylaşırken, bugün ne yapayım diyenler için Havva Tatlı ‘Anne- kız köftesi’ ve  ramazan ayının vazgeçilmezi olan ‘Güllaç tatlısı’ tariflerini sizlerle paylaştı.

Emine Albayrak
Emine Albayrak Tüm Haberleri
+2
Video için play'e tıklayın

Ramazan ayına özel Şanlıurfa mutfağında sizlere tatlı ve yemek tariflerini paylaşırken, bugün iftar sofralarınızı ‘Anne- kız köftesi’ ve ‘Güllaç tatlısı’ sizlere öneriyoruz.

ANNE-KIZ KÖFTESİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

-          Yarım kilo kıyma

-          2 küçük kuru soğan

-          3 yemek kaşığı ufalanmış ekmek

-          1 yumurta

-          4-5 dal maydanoz

-          1 çay kaşığı karabiber

-          1 çay kaşığı pul biber

-          1 çay kaşığı nane

-          1 çay kaşığı kimyon

-          Yeteri kadar tuz

ANNE-KIZ KÖFTESİ TARİFİ YAPILIŞI

İlk olarak kıymamızı geniş bir kaba alıyoruz, ardından içine ufalanmış ekmeğimizi yumurta ve baharatlarımızı ekliyoruz. 5 dakika kadar yoğuruyoruz. Kıyma şekil almaya başlayınca istediğiniz boyutlarda köftelerimizi yapıyoruz.

Daha sonra tavamızda yağı kızdırdıktan sonra köfteleri arkalı önlü kızartıyoruz. Sıcak bir şekilde servise alıyoruz.

GÜLLAÇ TARLISI İÇİN MALZEMELER

-          10 yaprak güllaç

-          1,5 litre süt

-          2 su bardağı şeker

-          Çekilmiş ceviz

-          2 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)

ÜZERİ İÇİN:

-          File Fıstık

-          Ceviz

-          Nar tanesi

GÜLLAÇ TARİFİ YAPILIŞI

Süt, şeker tencereye alarak ısıtın, şekerler tamamen erisin.Süt oda sıcaklığında ılınmaya bırakılır.

Süt kaynar olursa tatlınız hamur olur o nedenle el yakmayacak şekilde olmalı sonra tatlıyı tepsiye döşüyoruz.Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derince bir tepsiye koyuyoruz.

Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz.

Beş güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 5. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim. Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alalım.İçerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim.Tatlıyı buz dolabında muhafaza edinizin.En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz.

Hayırlı iftarlar diliyoruz.

 

14 Mayıs 2020 Şanliurfa- Kültür Sanat

Muhabir Emine Albayrak

urfanatik.com son bir ayda 969.070 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.



ŞANLIURFA ŞEHİR MARKALARI

Markanız 1 yıl boyunca, Urfanatik'te, bu alanda! Arayın...

+90 (532) 175 0403
Reklam bilgi


Anket Korona gündemden düştükten sonra hangi sektör en çok değişime uğrayacak?