Sofraları şenlendiren lezzetler!

Ramazan sofralarınızı en güzel yemeklerle doldurmak için yemek ve tatlı tariflerini sizlerle paylaşırken, bugün ne yapayım diyenler için Havva Tatlı ‘Patatesli sulu köfte yemeği’  ve Urfa usulü ‘Peynirli helva’ tatlısının tarifini sizlere verdi.

Emine Albayrak
Emine Albayrak Tüm Haberleri
Video için play'e tıklayın

İftar yemeklerinde sizlere kolaylık sağlamak için yemek ve tatlı tariflerini vermeye devam ediyoruz. İftara özel bugün ki yemek tarifi ‘Patatesli sulu köfte yemeği’ ve ‘Peynirli helva’ tatlısını sizlere öneriyoruz.

PATATESLİ SULU KÖFTE YEMEĞİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER:

-          200 g kıyma

-          3 adet orta boy patates

-          1 adet soğan

-          2 yemek kaşığı kısırlık bulgur

-          2 yemek kaşığı domates salçası

-          2 yemek kaşığı sıvı yağ

-          2 yemek kaşığı kadar un

-          2-3 diş ezilmiş sarımsak

-          Tuz

-          Karabiber

-          Pul biber

-          Kırmızı biber

PATATESLİ SULU KÖFTE YEMEĞİ TARİFİ YAPILIŞI:

İlk olarak yemeğimizin köftelerini hazırlayalım. Kıymanın üzerine bulgur, sarımsak, baharatlar ve biraz da tuz ekleyerek iyice yoğuralım. Vaktiniz varsa üzerini streçleyerek 15 dakika kadar buzdolabında bekletebilirsiniz. Ufak ufak yuvarladığımız köfteleri içerisine un serptiğimiz kaba alarak una bulanmalarını sağlayalım. Soğanları doğrayalım ve sıvı yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Domates salçasını ilave ederek kavuralım. Küp küp doğramış olduğunuz patatesi ilave ederek 1-2 dakika kadar daha kavuralım. Patateslerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim. Yemek kaynadıktan sonra köfteleri ilave ederek, tuz ve baharatını ilave edelim. Su miktarını kontrol ederek yemeğimizi kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım. Yemek pişene kadar zaman zaman suyunu kontrol ederek gerekirse ekleyelim. Yanında bulgur pilavı yapabilirsiniz.

PEYNİRLİ HELVA İÇİN MALZEMELER:

-          ½ kg tuzsuz Urfa peyniri

-          1 su bardağı sadeyağ

-          2 su bardağı un

-          2 su bardağı tozşeker

HAZIRLANIŞI:

Tozşekerin üzerine bir bardak su konularak eritilir. Peynirler yıkanıp ince dilimler halinde doğrandıktan sonra suyu süzülür. Bir tavaya boşaltılan yağ hafif ateşte ısıtıldıktan sonra un ilave edilerek yaklaşık yarım saat süreyle sürekli karıştırılır. Un hafif pembeleşinceye kadar kavrulduktan sonra içerisine eritilmiş şeker dökülerek iyice karıştırılır. Helva kıvamını bulunca ortası açılıp peynir konulur, üzeri helvayla kapatılıp tavanın kapağı örtülür. Peynirler eriyince karıştırılıp servis tabaklarına alınır.

Hayırlı iftarlar diliyoruz.

13 Mayıs 2020 Şanliurfa- Kültür Sanat

Muhabir Emine Albayrak

urfanatik.com son bir ayda 873.276 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.



ŞANLIURFA ŞEHİR MARKALARI

Markanız 1 yıl boyunca, Urfanatik'te, bu alanda! Arayın...

+90 (532) 175 0403
Reklam bilgi


Anket Korona gündemden düştükten sonra hangi sektör en çok değişime uğrayacak?