İftar sofralarına yakışır yemek ve tatlı tarifleri!

Şanlıurfa kültüründe önemli yere sahip, hem lezzetli hem de doyurucu olan ‘Lahmacun’ yemeği ve ‘İrmikli Hira Tatlısı’ tarifleri Havva Tatlı’nın sunumuyla haberimizde.

Emine Albayrak
Emine Albayrak Tüm Haberleri
+1
Video için play'e tıklayın

Ramazan ayına özel Urfanatik.com olarak Urfa mutfağına özgü olan yemek ve tatlı tariflerini sizlerle paylaşmaya devam ediyoruz. Bugün iftarda ne yemek yapayım diyenler için ‘Lahmacun’ ve ‘İrmikli Hira Tatlısı’ yapmanızı öneriyoruz.

 LAHMACUN İÇİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

-          750 gr kaburga kıyması(lahmacunda süper oluyor)

-          4-5 adet domates

-          4-5 adet biber

-          3/1 demet maydanoz

-          5-6 adet büyük boy soğan

-          1 baş sarımsak

-          2 yemek kaşığı biber salçası

-          Yarım çay bardağı sıvı yağ

-          Karabiber

-          Pul biber

-          Tuz

LAHMACUN İÇİ TARİFİ YAPILIŞI

Bütün malzemeleri küçük küçük doğradım, soğanlar robottan geçirdim.

Salçayı, sıvı yağı, baharatları ekleyip özleşmesi için elimle karıştırdım.

Bizim burada odun fırınları var oralarda pişirttiriyoruz, lahmacunu ama fırına götürme imkânı olmayanlar ekmek hamuru alabilir ya da kendileri mayalı hamur yapıp merdaneyle açarak ortasına iç harçtan koyup evlerindeki fırında pişirebilirler.

Evdeki fırında kenarları kuru olabilir fırına koymadan sıvı yağla yoğurdu ezip sürerseniz daha yumuşak olur. Ayrıca fırından çıkarında kenarlarını yağlamak gerekir.

 

İRMİKLİ HİRA TATLISI

MALZEMELER:

-          1 yumurta

-           Yarım su bardağı sıvıyağ

-          Yarım su bardağı irmik

-          Yârım su bardağı yoğurt

-          2 su bardağı tepeleme dolu un

-          1 kabartma tozu ve vanilya

-          1 portakal kabuğu rendesi

ŞERBETİ İÇİN

Şekersiz olduğu için 2 su bardağı şekere 3 su bardağı su kattım. Çırpıcı yardımı ile gidip geldim çırptım erimesini sağladım.

YAPILIŞI

Bütün malzemeleri sırası ile çukur kaba katıp yoğuruyorum. Ve ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp irmiğe banıyorum. Daha sonra yağladığım borcama diziyorum. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyorum. Kızarana kadar pişsin.  Piştikten sonra soğuk şerbeti döküyorum ve ne kadar çok beklerse o kadar tadı güzel oluyor.

Hayırlı iftarlar...

08 Mayıs 2020 Şanliurfa- Kültür Sanat

Muhabir Emine Albayrak

urfanatik.com son bir ayda 873.276 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.



ŞANLIURFA ŞEHİR MARKALARI

Markanız 1 yıl boyunca, Urfanatik'te, bu alanda! Arayın...

+90 (532) 175 0403
Reklam bilgi


Anket Korona gündemden düştükten sonra hangi sektör en çok değişime uğrayacak?