Urfa'nın dillere destan yemeği iftar sofralarında!

Şanlıurfa’da geçmişi çok eskilere dayanan ‘Mumbar Dolması’ yemeği ve ‘Haşhaşlı ıslak kurabiye’ tatlısı, Hava Tatlı’nın tarifleriyle haberimizde.

Emine Albayrak
Emine Albayrak Tüm Haberleri
Haber albümü için resme tıklayın

Ramazan  ayına özel yemek ve tatlı tariflerini sizlerle paylaşmaya devam ederken, iftarda bugün ne yemek yapayım diyenler için ‘Mumbar Dolması’ yemeği ve ‘Haşhaşlı ıslak kurabiye’ tatlısını sizlere öneriyoruz.

MUMBAR DOLMASI

Malzemeler;

-          2 su bardağı bulgur

-           1 yemek kaşığı salça

-          Yarım demet maydanoz

-          Tuz, karabiber

-          1 çay kaşığı biber salçası

-          250 gram kuşbaşı et

-          Çok az işkembe de katabilirsiniz

YAPILIŞI

Temizlenmiş mumbarı alıyoruz. Yağlı kısmı dışa gelecek şekilde iç kısmından hafif dışarıda tutuyorum ki doldurulması kolay olsun. Karıştırdığımız iç harcı az az doldurmaya başlıyoruz. Yağlı kısmı bir yandan içe geçiriyoruz.  Kuşbaşı etlerini ve işkembeyi de katıp üzerine gelecek şekilde su doldurup 2 yemek kaşığı salçada katıp tuzunu ekleyip düdüklünün ağzını kapatıyoruz. 40 dakikaya yakın pişiriyoruz.

HAŞHAŞLI ISLAK KURABİYE (BROWNIDE DENİLİYOR)

MALZEMELER:

-          1 tereyağı

-          1 yumurta ?1 çay bardağı şeker

-          kabartma tozu ve vanilya

-          3 yemek kaşığı kakao

-          göz kararı un

Şerbeti için

-          1 bucuk su bardağı şeker ve 2 su bardağı su

-          En son pişirmeden önceki süsleme için

-          Süte banıp sonra haşhaşa banıp yağlı kağıdın üzerine indiriyoruz.

YAPILIŞI

Hamurun bütün malzemelerini sırası ile ekleyip yoğuruyoruz kıvamı tutunca ceviz büyüklüğü şekline getirip süte daha sonra haşhaşa banıp yağlı kâğıdın üzerine indiriyoruz.

Yârim saat 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz. Soğuduktan sonra şerbetini döküyoruz.

Hayırlı iftarlar

07 Mayıs 2020 Şanliurfa- Kültür Sanat

Muhabir Emine Albayrak

urfanatik.com son bir ayda 986.998 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.



ŞANLIURFA ŞEHİR MARKALARI

Markanız 1 yıl boyunca, Urfanatik'te, bu alanda! Arayın...

+90 (532) 175 0403
Reklam bilgi


Anket Şanlıurfa’da En Başarılı Belediye Başkanı Sizce Hangisi?