Etin sebzeyle buluştuğu o an ‘FIRINDA ÇÖMLEK’

Şanlıurfa’nın kültürüne ait eşsiz lezzetlerinden olan ‘Fırında çömlek’ yemeği ve Urfalıların vazgeçilmez tatlısı ‘sütlaç’ Havva Tatlı’nın tarifiyle haberimizde.

Emine Albayrak
Emine Albayrak Tüm Haberleri
+3
Video için play'e tıklayın

Urfanatik.com ramazan ayına özel yemek tariflerini sizlere sunmaya devam ederken, bugün de iftar sofralarını şenlendirecek olan Fırında çömlek yemeği ve sütlaç tatlısı Havva Tatlı'nın sunumuyla sizlerle.

FIRIN DA ÇÖMLEK YEMEĞİ;

FIRINDA ÇÖMLEK GÜVEÇ TARİFİ İÇİN MALZEMELER
1- 1 kg kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
2- Biraz kuyruk yağı
3- 1 kg patlıcan
4- 200 gr acı sivri biber
5- 2 kg domates
6- 150 gr tereyağı
7- 3 baş sarımsak
8- Tuz
9- Siyah ve kırmızı pul biber

FIRINDA ÇÖMLEK GÜVEÇ TARİFİ YAPILIŞI


Eti kuyruk yağını tuzlayıp çömleğin altına döşeyin. Sarımsakları da soyup bırakın. Patlıcanları küp küp doğrayın. Çömleğe bırakın. Sonra sivri biberleri de doğrayıp aynı şekilde bırakın üstüne tuz, pul biberleri serpin sonra domateslerin kabuğunu soyup doğrayın. Domatesleri de çömleğe bırakın üstüne biraz tuz serpin ve tereyağını bırakın çömleğin üstünü kapatmayın önceden ısıtılmış fırına atın ( ister ev fırınına isterseniz dışarı fırınına gönderebilrsiniz) sıcak servis yapın.

SÜTLAÇ TARİFİ İÇİN MALZEMELER;

1 lt süt
2 çay bardağı pirinç
1 litre su
3 yemek kaşığı pirinç unu
1,5 -2 su bardağı toz şeker (eğer çok şekerli sevmiyorsanız 1,5 bardak kullanabilirsiniz)
1 su bardağı süt -tarçın

SÜTLAÇ TARİFİ (VİDEOLU) YAPILIŞI

Sütlaç yapmak için öncelikle pirinci yıkayıp su ile ateşe koyun.
Pirinçler uzayıp suyu çekene kadar kaynatın, soğuk sütü ekleyin.
1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin.
Bu arada bir kasede pirinç ununu 1 su bardağı soğuk süt ile ezin.
Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (pirinç unu ılınmış olmalı).
Pirinç ununu tencereye ekleyin, ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
Toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın.
Sütlacı kaselere paylaştırın.
Soğuyunca sütlaçların üzerlerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.
Hayırlı iftarlar

30 Nisan 2020 Şanliurfa- Kültür Sanat

Muhabirler : Emine Albayrak , Fatma Kırmızı

urfanatik.com son bir ayda 934.079 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.



ŞANLIURFA ŞEHİR MARKALARI

Markanız 1 yıl boyunca, Urfanatik'te, bu alanda! Arayın...

+90 (532) 175 0403
Reklam bilgi


Anket Korona gündemden düştükten sonra hangi sektör en çok değişime uğrayacak?