Geleneksel tatlar geleceğe taşınıyor

Kurs sorumlusu Acet:

Kurs sorumlusu Acet: "Kimsenin bilmediği, gün yüzüne çıkmamış yemeklerimiz var. Kursiyerlerimiz hepsini başarıyla yapıyor"

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi tarafından Mutfak Müzesi'nde açılan yemek kursunakadınlar ilgi gösteriyor.

Türkiye'de damak tadıyla ünlü kentte 3 yıl önce açılan ve kent dışından vatandaşların da katıldığı yemek kurslarıylaunutulmaya yüz tutanlezzetler, gelecek nesillere aktarılıyor.

Kurslarda yapılan yemekler,yerel kıyafetli bal mumu kadın heykellerin yer aldığı müzeyi ziyaret eden misafirlere ikram ediliyor.

Her yıl çok sayıdayerli ve yabancı turisti ağırlayan müzede, yemeklerin yanı sıra kentin kültürünü anlatantandır, yemek, zahire, misafir, kiler, yaşam ve gelin odası gibi mekanlar da kentin yemek kültürüneışık tutuyor.

Kurs sorumlusu İffet Acet,AA muhabirine yaptığı açıklamada,haftanın 6 günü kursiyerlere eğitimverdiklerini söyledi.

Eğitimlere Şanlıurfalıların yanı sıra kentte bulunan yabancıların da ilgi gösterdiğini belirten Acet,şöyle devam etti:

"Özellikle yabancılar geleneksel yemekleri misafirlere ikram etmek ve memleketlerine döndüklerinde evlerinde yapmak için geliyorlar. Kimsenin bilmediği, gün yüzüne çıkmamış yemeklerimiz var.Boranıdanşıllığa,içli köftesindenkulakçorbalarına, malbutaya kadarsayamayacağım bir sürü yemek bulunuyor. Kursiyerlerimizhepsinibaşarıyla yapıyor.Urfalıların çoğu bile bunlarıbilmez.Yemeklerde kullanılan malzemelerin tamamıkente özgüdür."

- "Soğan doğramasını bilmeyenler var"

Acet, amaçlarının geleneksel yemekleriyaşatmak vegelecek nesillere aktarmak olduğunu söyledi.

Ayrıca kente gelen yabancılarameşhur Urfa mutfağını tanıtmak istediklerini dile getiren Acet, "Kursiyerlerimizdensoğan doğramasını bilmeyenler var. İki ay süren kursların ardından katılımcılar iyi bir aşçı olarak evlerine gidiyorlar.Yılda yaklaşık 500 öğrenci kurslara katılıyor" dedi.

KursiyerlerdenLatife Bulut da Balıkesir'den iş dolayısıyla geldiklerini ve 9 yıldır kentte yaşadıklarını ifade etti.

Kente özgü yemekleriçok beğendiğini ve evinde aynı yemekleri yapabilmek için kursa geldiğini anlatan Bulut, "Burada yemeklerinnasıl yapıldığını, içine neyin ne kadar koyulacağını öğrendim. Evimde de bu yemekleri yapmaya çalışıyorum" diye konuştu.

Özlem Helvacıoğlu isebir yıldır yaşadığı Şanlıurfa'nın yemeklerini çok beğendiğini söyledi.

Güneydoğu Anadolu Bölgesive özellikle Şanlıurfa'nın yemek konusundazengin bir kültüre sahip olduğunu vurgulayan Helvacıoğlu, "İyi ki buraya gelmişim. Normalde Urfa yemeği deninceaklıma lahmacun, çiğ köfte gelirdiama burada katmer tatlısını, soğan aşını, ağzı açık, ağzı yumuk,semsek ve bir sürü yemek öğrendim. Buradandolu dolu ayrılacağıma inanıyorum" dedi.

- "Yerel tatların korunması açısından kursgerekli"

Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreter Yardımcısı Mahmut Kırıkçı da UrfaMutfak Müzesi'nin kentin tarihi açısından önemli olduğunu belirterek, düzenlenenkursun mekanıcanlı bir müze haline getirdiğini belirtti.

Yerel tatların korunması açısından kursun gerekli olduğunu vurgulayan Kırıkçı, şunları kaydetti:

"Lokanta vefast food kültürü her tarafı sarmaya başladı. Bunedenlegeleneksel yaşam biçimimiz tehlike altında. Bir nebzede olsa bunun önüne geçmek,yemek kültürünü daha doğal kılmak adına kadınlarilgi gösteriyorlar."

08 Oca 2015 - 00:00 - Gündem

urfanatik.com son bir ayda 1.559.063 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.



ŞANLIURFA ŞEHİR MARKALARI

Markanız 1 yıl boyunca, Urfanatik'te, bu alanda! Arayın...

+90 (532) 175 0403
Reklam bilgi


Anket Şanlıurfa En Başarılı Milletvekilini Seçiyor!