Göbeklitepe birası mı geliyor?

Şanlıurfa'da gün yüzüne çıktığı günden bu yana Dünya tarihini alt üst eden Göbeklitepe ismi her alanda markalaşıyor. Son olarak bir girişimci

Göbeklitepe’nin ismiyle alkol üretmeye hazırlanan girişimci bir süre önce çıkan Göbeklitepe’de biramı üretildi haberlerinden esinlenerek bu işe girdiğini ifade etti. Amerika’nın en büyük gazeteleri arasın yer alan Washington Post gazetesine konuşan arkeolog Lindy Crewe, tahıl işlemenin ilk olarak ekmek üretmek için mi yoksa bira üretmek için mi başladığının henüz kesin olarak anlaşılamadığına dikkat çekmişti.

Sosyal medyadan ürettiği baskılı biraların resmini paylaşan girişimci paylaşımında şu ifadeleri kullandı;

“İlk kez 2013 yılında okuduğum bir gazete haberinde; Şanlıurfa’daki antik şehir Göbeklitepe’de bulunan ve bira yapımında kullanıldığı düşünülen 11 bin 500 yıllık fıçılar üzerinde çalışmalarını sürdüren arkeologların, biranın o dönemde toplumsal ilişkiler açısından büyük önem taşıdığını düşündükleri anlatılıyordu.

İnsanlık tarihinin sıfır noktası olarak kabul edilen ve bildiğimiz her şeyi unutmaya zorlayan Göbeklitepe’de neolitik Çağ’da bira üretilmiş olması benim gibi bira severler için heyecan verici bir haberdir. 11.500 yıl önce Anadolu’da yaşayan insanların tahılı ekmek yapmak için öğütmelerinin yanı sıra, büyük kil damacanalarda fermente edilmiş sıvı tahıl özütü yani bira da sakladıkları yazılıydı. Üzerinde yaşadığımız bereketli ve kadim Anadolu coğrafyası için aslında ne büyük bir haberdir Göbeklitepe.

Kendi kendime, “ben Efes Pilsen’in yerinde olsam çoktan Göbeklitepe adında bir bira üretmiştim” diye düşünmüştüm. Baktım ki bu işi büyük firmaların ele alacağı yok, o zaman iş başa düşer diyerek Göbeklitepe adında bir bira üretmeye karar verdim. Önce güzel bir fermentasyon kabı ve gerekli malzemeleri satın aldım. Çok sevdiğim ama bir iki örneği dışında ülkemizde bulmanın mümkün olmadığı siyah bira (Stout) üretmeye karar verdim. Hazırlık ve fermentasyon faslı yaklaşık üç hafta sürdü. Bebek bakar gibi baktım. Sıcaklık hep olması gerektiği gibi 21⁰C’de kalsın diye bazı geceler sabah 02:00’de kalkıp fermenterin ısısını kontrol ettim, üzerini battaniyelerle sardım. Sonra tek tek özenle şişelendiler. Şişede uyurken 2 hafta geçti şimdilik. Şişelerin ısısı da hep aynı kalsın diye, yılbaşı süsü olan düşük vatlı ampüllerle şişelerin etrafını sarıp sarmayalarak ısısını ayarlamışlığım da var. Haliyle eşim biraz alınganlık göstermedi değil... Sonra oturup bir de etiket tasarladım. Göbeklitepe Siyah Anadolu Birası… Anatolian Stout…

@biraatolyesi nin cesaretlendirmesi ile ortaya çıkan bu bira günün birinde bu topraklarda butik bira yapımının yaygınlaşması için atılmış bir adım olur diye umuyorum.”

31 Ocak 2016 - Gündem

urfanatik.com son bir ayda 760.606 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.


ŞANLIURFA ŞEHİR MARKALARI

Markanız 1 yıl boyunca, Urfanatik'te, bu alanda! Arayın...

+90 (532) 175 0403
Reklam bilgi


Anket Urfa'nın çözülmesi gereken en acil sorunu sizce hangisidir?