Siyah sarımsak, bildiğimiz sarımsağın belirli ısı ve nem koşullarında kurutulmasıyla elde edilen şifa deposu bir besin.
2
Avrupa, Amerika ve Japonya mutfağında oldukça popüler olan siyah sarımsağa, 'fermente' ya da 'kara sarımsak' da deniyor.
3
Enerji içecekleri, çikolatalar ve dondurma yapımında da kullanılan bu mucizevi besinin faydaları ise duyanları hayrete düşüren cinsten.
4
Kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, demir ve çinko açısından oldukça zengin olan siyah sarımsak; bağışıklık sistemini güçlendirir, hücreleri yeniler ve beyaz sarımsağa göre daha fazla antioksidan barındırır.
5
Kalp ve damar sağlığını korur, beyin hücrelerini serbest radikal hasarına karşı korur, hafıza bozuklukları semptomlarını azaltır.
6
Sindirim ve dolaşımı arttırır, tansiyonu düzenler.
7
Doğal mide koruyucudur ve kronik böbrek rahatsızlıklarının tedavisinde kullanılır.
8
Kanserli hücrelerin oluşumunu önler ve saç ve cilt sağlığını korur. Aynı zamanda yorgunluğu önler.
9
Siyah sarımsak aşırı tüketilmediği sürece insan sağlığı için bir zarar teşkil etmez.
10
Ancak düzenli ilaç kullananların, farklı rahatsızlıkları olanların, hamile ve emziren annelerin doktor onayıyla kullanmalarında fayda var.
