Ratatouille'nin Tarihi:

Ratatouille, XVIII. yüzyılda kazan yemeği olarak bilinen sebzelerin bir arada pişirilmesiyle ortaya çıkmış bir Fransız yemeği olarak biliniyor. Zamanla, Nice bölgesinde yaz mevsiminde taze sebzelerle yapılan versiyonu popüler hale geldi. Orijinal tarifte biber, domates, soğan ve sarımsak kullanılırken, günümüzde patlıcan da bu lezzetli yemeğe eklenmiş durumda.

Ratatouille Tarifi ve Malzemeleri:

  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet patates
  • 2 adet kabak
  • 3 adet domates

Sos için:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı rendelenmiş domates
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  1. Bir tencerede zeytinyağında küp küp doğranmış soğanları kavurun. Sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. Ardından domates püresini ilave edip 5 dakika pişirin.
  2. Yıkanmış sebzeleri eşit kalınlıkta dilimleyin.
  3. Yağlanmış bir fırın kabının tabanına önceden hazırladığınız sostan dökün. Üzerine sırayla sebzeleri yerleştirin.
  4. Tüm sebzeler dizildikten sonra kalan sosu üzerlerine dökün ve 170 derecede 25 dakika pişirin.
  5. Fırından çıkan yemeğin üzerine dilerseniz biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Muhabir: Haber Merkezi