Şambali Tatlısı nedir? İşte tarifi ve püf noktaları

Şambali tatlısı, Batı Anadolu'nun en beğenilen tatlılarından biri olarak öne çıkıyor. Evde kolayca hazırlanabilen bu lezzet, Masterchef yarışmasının da sıkça tercih ettiği tatlılar arasında. Şambali tatlısı yapımı, malzemeleri ve püf noktaları ile ilgili detaylar haberimizde yer alıyor.

Geleneksel bir tatlı olan Şambali tatlısı, halk arasında Şam tatlısı olarak da biliniyor. Masterchef yarışmasında yarışmacılara verilen görevler arasında bulunan bu tatlı, özellikle İzmir ve Ege bölgesinde oldukça popüler.

Şambali Tatlısı Nedir?

Şambali tatlısı, şerbetli bir sokak tatlısı olarak biliniyor. Özellikle İzmir'de camekanlı motorlarda satılanlarıyla ünlenmiş. Adından da anlaşılacağı gibi Suriye'nin Şam kentine özgü bir tatlı olan Şambali, Türkiye'de Antakya, Adana, Trakya, İzmir ve Ege bölgelerinde de sevilen bir tatlı olarak kendine yer bulmuş durumda.

Şambali Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şambali tatlısı, revaniden daha sert kıvamlı ve yoğun bir tatlı olarak karşımıza çıkıyor. Geleneksel şerbetli tatlılardan farklı olarak hamurunda un, yağ ve yumurta bulunmuyor. Ana malzemeleri ise irmik, şeker ve yoğurt veya süt. Üstü ve altı daha kıtır olup, dilimlenmeden önce pişiriliyor ve ardından şerbetleniyor.

Şambali Tatlısı Nasıl Tüketilir?

Şambali, üç farklı şekilde tüketilebiliyor. İlk olarak, üzerine fıstık serpilerek tüketilen sade versiyonu mevcut. Tarçın ekleyerek tatlıyı zenginleştirmek de mümkün. Bir de arasına taze süt kaymağı sürülerek tüketilen versiyonu var ki, bu versiyon Şambali'nin lezzetini muhteşem bir şekilde tamamlıyor. Özellikle İzmir'in Ödemiş yöresinde kaymakla tüketilen bu versiyona "halepişi" deniyor.

Şambali Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gr irmik
  • 500 gr yoğurt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket vanilya
  • İsteğe göre Hindistan cevizi
  • Üzerini süslemek için yer fıstığı

Şerbeti için:

  • 5 su bardağı şeker
  • 5 su bardağı su
  • Çeyrek limon

Yapılışı:

  1. İrmik, şeker ve yoğurdu bir karıştırma kabında iyice karıştırın.
  2. Kabartma tozu, vanilya ekleyip tekrar karıştırın.
  3. Tereyağı sürülmüş bir tepsiye hamuru döküp düzeltin.
  4. Üzerine çizikler atın ve fıstık serpin. Bir süre buzdolabında dinlendirin.
  5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
  6. Şerbeti hazırlayın: Şeker ve suyu karıştırarak kaynatın, limonu ekleyip kaynatmaya devam edin.
  7. Pişen tatlıyı dilimleyerek şerbetleyin ve servis yapın.


Şambali tatlısı, kendine özgü bir lezzet sunan ve özellikle yöresel üreticiler tarafından yapılan bir tatlıdır. En lezzetli sonucu elde etmek için bakır tepsiler ve odun ateşli fırınlar tercih edilmelidir.

29 Kas 2023 - 10:11 - Bilgi

urfanatik.com son bir ayda 2.977.099 kez ziyaret edildi.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Urfanatik Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Urfanatik Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Urfanatik Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Urfanatik Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.