Herkesin beğenisini kazanan lezzet

Bu yemeğin temel malzemeleri genellikle pirinç, badem, sıvı yağ, su veya tavuk suyu ve baharatlar içerir

En önemli püf noktası ise pilavın birbirine yapışmaması için yavaş yavaş pişirilir ve karıştırılması gerekir.

Malzemeler:

•  2 su bardağı iç badem
• 1 çorba kaşığı sadeyağ
• ½ kg yağsız kıyma
•  1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Pilav için ise:

• 1 çay bardağı sadeyağ
• 3 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

•  İnce yerleştirme soğanları tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kabukları soyulmuş bademleri tavaya ekleyin ve bademler hafifçe kızarana kadar kavurmaya devam edin. Bademler altının kaynağında ocaktan alın.
• Pirinçleri yıkayın ve süzün. Pirinçleri kavrulan bademler ve soğan karışımına ekleyin. Birkaç dakika aralıklı kavurucu.
• Suyu veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve suya bağlı olarak biberi ekleyin. Karışımı karıştırın.
• Kaynamaya başladığında soğuğun kısılması, pilavın üzerini kapatma ve sızıntı suyunun erimesine kadar kalmaz. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürmektedir.
• Pilav piştikten sonra ocağın kapatılması ve pilavın demlenmesi için 10-15 dakika kadar bekletin. Bu süre içinde pilavın üzerini bir temiz bez veya kağıt havlu ile örtün.
•  Demlenen bademli pilavı karıştırıp servis yapabilirsiniz.
•  Bademli pilavı dilediğiniz ana yemekle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
•